Con remolacha en vinagre —hechas en casa— berro y aguacate
Istock Rinde 8 tacos INGREDIENTES Para las remolachas en vinagre 1 libra de remolachas ½ taza de de manzana ¼ cucharadita de sal 2 cucharadas de azúcar blanca Para los tacos 3 aguacates Hass El jugo de un limón 8 tortillas de maíz ½ taza de cilantro picado finamente Un manojo de Sal al gusto PREPARACIÓN Precalienta el horno a 400°F 1. Comenzarás por preparar las remolachas en vinagre. Lava bien las remolachas y corta y desecha los tallos. Envuélvelas en papel de aluminio y hornéalas hasta que estén tiernas, alrededor de 30-40 minutos dependiendo del tamaño. Cuando estén listas sácalas del horno y déjalas enfriar. 2. Coloca el vinagre de manzana, la sal y el azúcar en una olla pequeña. Cocina a fuego mediano hasta que el vinagre hierva y el azúcar se disuelva, revolviendo esporádicamente. Apaga el fuego. 3. Pela las remolachas, córtalas en cubitos y colócalas en un bol. Baña las remolachas con el vinagre azucarado. Déjalas reposar una hora a temperatura ambiente y luego refrigéralas. 4. Corta los aguacates a la mitad y retira la semilla. Usa una cuchara para sacar la pulpa y májala con el cilantro y el jugo de limón. Agrega sal al gusto. 5. Lava y seca el manojo de berro. 6. Calienta las tortillas en el horno o la sartén. Rellénalas con un poco de remolacha, berro y crema de aguacate. Sírvelas inmediatamente. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
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