El restaurante de lujo ubicado en un remoto lugar del Cí rculo Polar Á rtico - BBC News Mundo HEAD TOPICS
El restaurante de lujo ubicado en un remoto lugar del Cí rculo Polar Á rtico - BBC News Mundo
15/10/2022 18:07:00 Es el ú nico restaurante con estrellas Michelin en el Á rtico
Fuente BBC News Mundo
Es el único restaurante con estrellas Michelin en el Ártico No hay caminos para llegar a Koks, un restaurante gourmet en Groenlandia que tiene dos estrellas Michelin. Para degustar las delicias locales que prepara el renombrado chef Poul Andrias Ziska hay que viajar una hora en barco entre glaciares. Fuente de la imagen,"Eso resuena muy bien con la filosofía que tenemos en nuestro restaurante".Inspirado por la paleta de ingredientes únicos, llenó dos maletas vacías con productos locales y se dirigió a casa para ponerse a trabajar y crear nuevos platos en su cocina de prueba. Desde el pueblo más cercano, Ilulissat, los visitantes viajanFuente de la imagen,El "lugar de esperanza" -eso significa su nombre- consiste de un grupo de coloridas casas de madera que son el"Vengo de una familia amante de los alimentos", me dijo el nativo de Filadelfia. "Vamos a pasar una noche aquí. Almorzaremos y cenaremos en el restaurante y experimentaremos algo nuevo". Leer más:
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Liz Truss pasará a la historia como la primera ministra más breve, perdedora del duelo con una lechuga, una broma de los medios más sensacionalistas británicos. Leer más >> no. Paguen lo que deben. Okay. Ya llevame major Diosita. Que mal rollo Que sádico Huyyyyy La revista Time Out escoge el barrio más 'cool' del mundo y se encuentra en MéxicoUn barrio de la ciudad de Guadalajara —en el occidente de México— es el mejor del mundo, el más 'cool' o genial, según el ranking 2022 de la revista Time Mundo CNN 'El Castillo de Drácula'.... ERAZNOYLACHOKO GARBANZO5 Jajajaja jajajaja jajajaja jajajaja jajajaja ¿Quieres correr en abril el Maratón de Londres? ¡Asegura...¿Quieres correr en abril el Maratón de Londres? ¡Asegura aquí tu dorsal para cumplir tu sueño! ¡Sólo hay 30 plazas! Qué es el wegovy, el medicamento para adelgazar de moda en Hollywood que toma Elon MuskUna fan de Elon Musk le preguntó qué hacía para estar en forma y tener un cuerpo “sorprendente” , y el hombre más rico del mundo no dudó en desvelar Si pa cuentos, Este es el pueblo más bonito de España, según 'The Times'Agulo, en LaGomera, el pueblo más bonito de España, según 'The Times' 4 fascinantes lugares en los que el ser humano no puede poner el pie Final de Recomendamos "Hemos estado pensando mucho en hacer algo en Groenlandia, porque siempre me ha parecido muy fascinante", dijo Ziska, quien hace mucho esperaba poder organizar un evento en el país junto con otros chefs regionales.Un barrio de la ciudad de —en el occidente de México— es el mejor del mundo, el más 'cool' o genial, según el ranking 2022 de la revista Time out.).combinarlo con una dieta baja en calorías (que el propio medicamento facilita) y ejercicio. Un catálogo de problemas con las instalaciones en su lugar de origen fueron el punto de inflexión que lo motivó a mudarse. "[Groenlandia es] similar, pero a la vez muy diferente de donde venimos", señala. Por. Fuente de la imagen, Pie de foto, El chef Poul Andrias Ziska ha reinventado su característica cocina locavore para un terruño groenlandés.U. Aún hoy, la mayoría de la gente está cazando y pescando. "La cercanía de la gente con su entorno es algo hermoso", dice el hombre de 32 años, quien se especializa en alimentos sostenibles y de origen local. Peligros y efectos secundarios Sus efectos secundarios más comunes son problemas gastrointestinales como náuseas y diarrea. "Eso resuena muy bien con la filosofía que tenemos en nuestro restaurante". El consentimiento para el tratamiento de sus datos personales para el fin consignado en el apartado “a. Ziska solo había visitado Groenlandia dos veces antes, pero se quedó con una impresión duradera. "Comimos con una familia que habían cazado ellos mismos toda la comida", recordó. "Tuvimos truchas y huevas silvestres, renos y bueyes almizcleros. Revocación del consentimiento. ¡Fue increíble!. Se rumoreó, aunque nunca se confirmó, que entre ellos está Kim Kardashian notable pérdida de peso en poco tiempo para caber en el vestido de Marilyn Monroe que lución en la última MET Gala, donde coincidió con Elon Musk. "Teniendo esa experiencia entendí que, si tenemos acceso a estas materias primas, sin duda es posible hacer algo de muy alto nivel en Groenlandia". Inspirado por la paleta de ingredientes únicos, llenó dos maletas vacías con productos locales y se dirigió a casa para ponerse a trabajar y crear nuevos platos en su cocina de prueba.U. Un trayecto tortuoso Llegar hasta la reencarnación groenlandesa de Koks es una odisea en sí misma. No hay caminos. Desde el pueblo más cercano, Ilulissat, los visitantes viajan una hora en bote . Asimismo, y respecto del canal de mensajería instantánea solamente, podrá darse de baja en él respondiendo con la palabra “baja” a cualquiera de los que reciba. Es un viaje absolutamente impresionante, zigzagueando a través de un laberinto de imponentes icebergs de color blanco azulado. Fuente de la imagen, Pie de foto, El fascinante viaje hasta Ilimanaq zigzaguea a través de un laberinto de imponentes icebergs. El golpeteo del hielo marino arrulla cuando el pueblo de Ilimanaq aparece a la vista sobre la escarpada costa.A. El "lugar de esperanza" -eso significa su nombre- consiste de un grupo de coloridas casas de madera que son el hogar de solo 50 personas y más de una docena de perros de trineo. A bordo, el turista Todd Brown me dijo que viajó a Groenlandia después de leer sobre Koks en una revista. "Vengo de una familia amante de los alimentos", me dijo el nativo de Filadelfia.es. "Vamos a pasar una noche aquí. Almorzaremos y cenaremos en el restaurante y experimentaremos algo nuevo". Encaramado en el paseo marítimo del pueblo, Koks ocupa un edificio histórico de madera negra con marcos de ventanas pintados de blanco.A. Un cráneo de buey almizclero saluda a los invitados cuando entran en el espacio de comedor íntimo iluminado con velas, que solo contiene 30 asientos. Para crear un ambiente acogedor, las sillas están adornadas con pieles de oveja, y los comensales reciben pantuflas de piel de foca. Incluso tarde en la noche, la luz del sol del Ártico brilla a través de las ventanas.A. Fuente de la imagen, Adrienne Murray Nielsen Pie de foto, El idílico comedor a la luz de las velas de Koks, donde las sillas están adornadas con pieles de oveja. En el segundo piso, conversé con el chef Ziska mientras contemplaba la cautivadora vista. De repente, más allá de un pequeño iceberg a la deriva en la bahía, emergió una ballena .es. "¿Puedes ver? Ha salido a tomar aire", señala. "Tienes ballenas literalmente justo afuera aquí jugando". Un menú muy especial Desde el primer bocado de su menú fijo de 20 platos, Ziska ha inculcado un fuerte sentido del lugar.- En todo caso, le recordamos expresamente que tiene Usted derecho a formular las reclamaciones que estime oportunas ante la Agencia Española de Protección de Datos (www. Un prolijo cubo de piel y grasa de ballena, llamado mattak, se sirve en un simple cuadrado de cerámica. Para aquellos que no están familiarizados con esta especialidad inuit, la textura elástica, similar al cartílago, y el sabor amargo pueden sacudir. Pero la reinvención de Koks se parece a la goma de mascar y tiene un sabor sutil. "Es un plato que te dice dónde estás en el mundo. Creo que es muy importante enfocarse y no alejarse de dónde estás, aunque puede ser controvertido comer ballena", afirma. "Es importante transmitir el mensaje de que estás en Groenlandia ahora y aquí es así" . El creativo menú de degustación es un tapiz de delicias locales y la culminación de seis meses de trabajo. "A menudo tenemos una idea, la probamos y luego surge una nueva idea. Lo hacemos tal vez seis o siete veces hasta que es la correcta". Fuente de la imagen, Pie de foto, Ziska se enfoca en alimentos sostenibles de origen local. "A veces son las historias las que provocan una pequeña idea para un plato", dice. "A veces solo entras con tus sentidos: comes, hueles, tocas, pruebas". Cada pequeño plato es convertido meticulosamente en una obra de arte detallada. Del mar, los langostinos crudos en kombucha de manzanilla tienen una textura mantecosa. Rebanadas congeladas de halibut blanco, presentados en delicados rizos, enfrían tu lengua mientras se disuelven lentamente. A continuación, hay un delicioso crudo de vieiras, seguido de una degustación de delicado cangrejo de las nieves que permanece bajo una cremosa espuma de champiñones. No apto para los aprensivos, se prepara una tartaleta del tamaño de un bocado con algas marinas y sangre de foca. De la tierra, un tartar de reno húmedo se acuña, como un taco, entre verduras. Una suntuosa rebanada de rico y carnoso buey almizclero estofado con enebro, y su caldo de caza son deliciosamente satisfactorios. Fuente de la imagen, .