El queso artesanal peruano se caracteriza por un sabor fuerte y salado
GETTY IMAGES Rinde 4 porciones INGREDIENTES 4 unidades (mazorcas) de choclo 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de semillas de anís 1 limón Queso andino al gusto (conocido también como queso serrano) Recibe contenido similar, PREPARACIÓN 1. En una olla mediana con agua, coloca la sal y las semillas de anís. Deja que hierva. 2. Cuando el agua esté hirviendo coloca los choclos y déjalos cocinar alrededor de 25 minutos, hasta que estén cocidos. 3. Exprímeles un limón para así eliminar el color amarillento del choclo. 4. Déjalos enfriar a temperatura ambiente y acompáñalo con el queso andino o serrano (la cantidad de queso dependerá de tu preferencia).
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