Chuletas de cerdo rellenas con chorizo y queso Oaxaca Recetas

Chuletas de cerdo rellenas con chorizo y queso Oaxaca

Un plato con un especial toque casero

Chica Worldwide LLC Rinde 4 porciones INGREDIENTES 4 chuletas de cerdo de 1½ pulgadas de grosor ½ libra de chorizo español curado y seco (más o menos 4 chorizos) pelados y picados 1 taza de queso Oaxaca o Mozzarella rallado ⅓ taza de cilantro picado Sal y pimienta al gusto Nota: vas a necesitar palillos de dientes para cerrar las chuletas. PREPARACIÓN 1. Calienta una pequeña sartén y fríe el chorizo hasta que esté bien dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Déjalo enfriar ligeramente y mézclalo con el queso y el cilantro. 2. Haz un corte bien profundo en la mitad de cada chuleta, tipo bolsillo, y rellénalo con la mezcla del chorizo, el queso y añádele el cilantro. Cierra los bolsillos con palillos de dientes. Sazona las chuletas por fuera con sal y pimienta. 3. Calienta una sartén pesada con un poco de aceite, coloca las chuletas y séllalas bien por los dos lados. Déjalas cocinar a fuego medio hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Nota: el relleno que te sobre puedes colocarlos sobre ruedas de tomate y derretirlo ligeramente en un asador.

La chef y conductora de televisión, , es autora del libro de recetas “Clásicos latinos a lo saludable”, una colaboración con la Asociación Americana de Diabetes.
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