Un plato muy popular en la cultura del Medio Oriente
Istock Rinde 2 porciones INGREDIENTES 4 huevos 1 cebolla pequeña cortada en cubitos ½ pimiento verde cortado en cubitos 1 taza de florecitas de coliflor cortadas en lascas finas 1 taza de salsa de tomate ¼ taza de agua ¼ cucharadita de comino molido ⅛ cucharadita de sal ⅛ cucharadita de pimienta 1 cucharada de aceite PREPARACIÓN 1. Coloca el aceite en una sartén grande. Calienta a fuego mediano-alto. Agrega la cebolla y el pimiento a la sartén. Cocina, meneando de vez en cuando, hasta que la cebolla se torne trasluciente y el pimiento se suavice. 2. Agrega el comino, sal y pimienta a la sartén junto con la salsa de tomate, el agua y coliflor. Menea bien y tapa para que el coliflor se cocine al vapor, más o menos unos 5 a 7 minutos. 3. Cuando el coliflor esté tierno, rompe o parte los huevos y agrega uno por uno con cuidado a la sartén. Cocina los huevos en esa salsa según tu preferencia de cómo te gusta la yema. Si la prefieres suave requiere de 2 a 3 minutos; si eres de los que le gusta la yema dura, alrededor de 5 minutos. Sirve de inmediato y sazona con sal y pimienta al gusto.
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