Recetas con pistachos para mantenerte en forma
Recetas con pistachos para mantenerte en forma Recetas
Rinde 10 porciones Tamaño de la porción: Aproximadamente ¼ taza INGREDIENTES ¾ de taza de Wonderful Pistachios Lightly Salted (ligeramente salados), divididos 8 onzas de remolacha pelada, cocida y cortada (unas 5 remolachas pequeñas) 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos sin sal y escurridos Jugo y ralladura de 1 limón (3 cucharadas de jugo) 2 dientes de ajo grandes ½ cucharadita de sal marina ¼ cucharadita de comino molido 2 cucharaditas de aceite de pistacho o aceite de oliva extra virgen
PREPARACIÓN 1. En una cacerola pequeña, toma ½ taza de pistachos y hierve 3 tazas de agua fría. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que los pistachos se ablanden (cocinen), unos 20 minutos. Escurre el agua. 2. Agrega los pistachos cocidos, las remolachas, los frijoles, el jugo y la ralladura de limón, el ajo, la sal y el comino a una licuadora. Tapa y mezcla por al menos 3 minutos a velocidad alta hasta que se haga un puré suave, raspando los lados según sea necesario. Transfiere la mezcla a una fuente o un tazón. Rocía con el aceite y los pistachos restantes. Ya está listo para servir. Wonderful Pistachios
INGREDIENTES ⅔ de taza de frijoles blancos enlatados sin sal y escurridos ⅓ de taza de jugo de mandarinas recién exprimidas (o jugo de naranja) 2½ cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de raíz de jengibre recién rallada 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de semilla de uva 12 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en rodajas finas 2 pimientos rojos grandes, cortados 2 tazas de vegetales sin almidón en rodajas o picadas, como el calabacín o el brócoli 3 cebollines picados finamente, con las partes verdes y blancas separadas ½ taza de Wonderful Pistachos Lightly Salted (ligeramente salados) PREPARACIÓN 1. Agrega los frijoles, el jugo de mandarina o naranja, la salsa de soya, el vinagre y el jengibre en una licuadora. Tapa y haz un puré. Déjalo reposar. 2. Calienta el aceite en una sartén grande y profundo a una temperatura media-alta. Agrega el pollo y saltea hasta que empiece a dorarse ligeramente, aproximadamente 2 a 3 minutos. Agrega los pimientos, los vegetales y la parte blanca de los cebollines. Aumenta a fuego alto y saltea hasta que los pimientos y los vegetales estén crujientes y el pollo esté bien cocido, de 4 a 5 minutos. 3. Agrega la salsa de frijoles, la parte verde de los cebollines y los pistachos. Remueve hasta que se caliente y se combinen uniformemente, aproximadamente 1 minuto. 4. Acompáñalo de arroz integral o fideos soba y, si deseas, añade una salsa picante. Wonderful Pistachios
INGREDIENTES 2 aguacates Hass grandes, maduros y pelados, picados en cubos ¾ de taza de puré de plátano completamente maduro ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar ¾ de cucharadita de extracto puro de vainilla ¼ cucharadita de sal marina 1 pizca de canela molida ½ taza de Wonderful Pistachios Lightly Salted Shelled (ligeramente salados sin cáscara) ½ cucharadita de cáscara de mandarina o de naranja rallada PREPARACIÓN 1. Agrega los aguacates, el plátano, el cacao en polvo, el extracto de vainilla, la sal y la canela a un procesador de alimentos. Tapa y haz puré a velocidad alta hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos, raspando los lados según sea necesario. (Sugerencia: idealmente, transfiere la mezcla a un contenedor, cubre y deja enfriar durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen). El total de esta mezcla es 2 tazas de "pudín". 2. Coloca una capa de “pudín” en una copa de champán, luego una capa de los pistachos y finalmente una última capa de pudín. Haz lo mismo para las otras 3 copas. (Sugerencia: usa una bolsa de pastelería, si es posible). Espolvorea con la ralladura de mandarina y sirve.
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Wonderful PistachiosHumus de remolacha limón y pistachos
Rinde 10 porciones Tamaño de la porción: Aproximadamente ¼ taza INGREDIENTES ¾ de taza de Wonderful Pistachios Lightly Salted (ligeramente salados), divididos 8 onzas de remolacha pelada, cocida y cortada (unas 5 remolachas pequeñas) 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos sin sal y escurridos Jugo y ralladura de 1 limón (3 cucharadas de jugo) 2 dientes de ajo grandes ½ cucharadita de sal marina ¼ cucharadita de comino molido 2 cucharaditas de aceite de pistacho o aceite de oliva extra virgen
PREPARACIÓN 1. En una cacerola pequeña, toma ½ taza de pistachos y hierve 3 tazas de agua fría. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que los pistachos se ablanden (cocinen), unos 20 minutos. Escurre el agua. 2. Agrega los pistachos cocidos, las remolachas, los frijoles, el jugo y la ralladura de limón, el ajo, la sal y el comino a una licuadora. Tapa y mezcla por al menos 3 minutos a velocidad alta hasta que se haga un puré suave, raspando los lados según sea necesario. Transfiere la mezcla a una fuente o un tazón. Rocía con el aceite y los pistachos restantes. Ya está listo para servir. Wonderful Pistachios
Pollo mandarín al pistacho y vegetales sofritos
Rinde 4 porciones Tamaño de la poción: 1½ tazasINGREDIENTES ⅔ de taza de frijoles blancos enlatados sin sal y escurridos ⅓ de taza de jugo de mandarinas recién exprimidas (o jugo de naranja) 2½ cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de raíz de jengibre recién rallada 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de semilla de uva 12 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en rodajas finas 2 pimientos rojos grandes, cortados 2 tazas de vegetales sin almidón en rodajas o picadas, como el calabacín o el brócoli 3 cebollines picados finamente, con las partes verdes y blancas separadas ½ taza de Wonderful Pistachos Lightly Salted (ligeramente salados) PREPARACIÓN 1. Agrega los frijoles, el jugo de mandarina o naranja, la salsa de soya, el vinagre y el jengibre en una licuadora. Tapa y haz un puré. Déjalo reposar. 2. Calienta el aceite en una sartén grande y profundo a una temperatura media-alta. Agrega el pollo y saltea hasta que empiece a dorarse ligeramente, aproximadamente 2 a 3 minutos. Agrega los pimientos, los vegetales y la parte blanca de los cebollines. Aumenta a fuego alto y saltea hasta que los pimientos y los vegetales estén crujientes y el pollo esté bien cocido, de 4 a 5 minutos. 3. Agrega la salsa de frijoles, la parte verde de los cebollines y los pistachos. Remueve hasta que se caliente y se combinen uniformemente, aproximadamente 1 minuto. 4. Acompáñalo de arroz integral o fideos soba y, si deseas, añade una salsa picante. Wonderful Pistachios
Pudín vegano con chocolate negro y pistachos
Rinde 4 porciones Tamaño de la porción: 1 copa de champán o vaso de jugoINGREDIENTES 2 aguacates Hass grandes, maduros y pelados, picados en cubos ¾ de taza de puré de plátano completamente maduro ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar ¾ de cucharadita de extracto puro de vainilla ¼ cucharadita de sal marina 1 pizca de canela molida ½ taza de Wonderful Pistachios Lightly Salted Shelled (ligeramente salados sin cáscara) ½ cucharadita de cáscara de mandarina o de naranja rallada PREPARACIÓN 1. Agrega los aguacates, el plátano, el cacao en polvo, el extracto de vainilla, la sal y la canela a un procesador de alimentos. Tapa y haz puré a velocidad alta hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos, raspando los lados según sea necesario. (Sugerencia: idealmente, transfiere la mezcla a un contenedor, cubre y deja enfriar durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen). El total de esta mezcla es 2 tazas de "pudín". 2. Coloca una capa de “pudín” en una copa de champán, luego una capa de los pistachos y finalmente una última capa de pudín. Haz lo mismo para las otras 3 copas. (Sugerencia: usa una bolsa de pastelería, si es posible). Espolvorea con la ralladura de mandarina y sirve.