Receta de pollo asado al pimentón ahumado
Receta de pollo asado al pimentón ahumado Recetas
2 pulgadas 2 cebollas blancas grandes, cortada en cuartos ¼ de taza de caldo de pollo bajo en sodio PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 400°F. Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol. 2. Mezcla el pimentón, el chipotle, la miel, el jugo de limón, el aceite, el ajo y la sal en un recipiente pequeño hasta hacer una pasta. 3. Seca el pollo con toalla de papel. Afloja suavemente la piel del pecho y las piernas deslizando los dedos debajo de aquella. Frota la pasta uniformemente por encima y por debajo de la piel. Dobla las puntas de las alas detrás de los hombros del pollo y ata las patas con hilo para cocinar. 4. Con el apio y las zanahorias haz una cama para el pollo en el fondo de la bandeja. Coloca el pollo, con las pechugas hacia arriba, encima de las verduras. Añade la cebolla y el caldo. Hornea por aproximadamente 1 hora y 10 minutos hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el muslo (sin que toque el hueso) registre 165°F. Si el pollo se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio. 5. Pasa el pollo a una tabla para cortar y déjalo reposar durante 10 minutos. Corta el pollo. Si lo deseas quita la piel del pollo antes de comerlo. Sirve el pollo cortado, con las verduras asadas. La chef y conductora de televisión, , es autora del libro de recetas Clásicos latinos a lo saludable, una colaboración con la Asociación Americana de la Diabetes.
Pollo asado al pimentón ahumado
Sírvelo en una ensalada tacos o sobre la sopa
Andrew Meade para American Diabetes Association Rinde de 4 a 6 porciones INGREDIENTES Aceite de canola en aerosol 1 cucharada de pimentón ahumado en polvo 1 cucharada de chipotle en polvo 1 cucharada de miel 1 cucharada de jugo fresco de limón amarillo 2 cucharaditas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados muy finamente ½ cucharadita de sal 1 pollo entero de 4 libras 3 tallos de apio, cortados en trozos de 2 pulgadas 3 zanahorias medianas, cortadas en trozos de2 pulgadas 2 cebollas blancas grandes, cortada en cuartos ¼ de taza de caldo de pollo bajo en sodio PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 400°F. Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol. 2. Mezcla el pimentón, el chipotle, la miel, el jugo de limón, el aceite, el ajo y la sal en un recipiente pequeño hasta hacer una pasta. 3. Seca el pollo con toalla de papel. Afloja suavemente la piel del pecho y las piernas deslizando los dedos debajo de aquella. Frota la pasta uniformemente por encima y por debajo de la piel. Dobla las puntas de las alas detrás de los hombros del pollo y ata las patas con hilo para cocinar. 4. Con el apio y las zanahorias haz una cama para el pollo en el fondo de la bandeja. Coloca el pollo, con las pechugas hacia arriba, encima de las verduras. Añade la cebolla y el caldo. Hornea por aproximadamente 1 hora y 10 minutos hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el muslo (sin que toque el hueso) registre 165°F. Si el pollo se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio. 5. Pasa el pollo a una tabla para cortar y déjalo reposar durante 10 minutos. Corta el pollo. Si lo deseas quita la piel del pollo antes de comerlo. Sirve el pollo cortado, con las verduras asadas. La chef y conductora de televisión, , es autora del libro de recetas Clásicos latinos a lo saludable, una colaboración con la Asociación Americana de la Diabetes.