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Sabores de la India para su salud

¿Puede el curry mantener a raya la diabetes y controlar el peso Nuevo estudio indica que sí

Foto: Igor Novakovic www.ignphotography.com Diferentes clases de curry. Un estudio realizado en y publicado este verano, comprobó que el curry podría ayudar a reducir el en pacientes prediabéticos. Esto gracias a la acción antioxidante de la cúrcuma, ingrediente principal de la mezcla de diversas especias que componen lo que comercialmente conocemos para fines gastronómicos como curry. Vea también:

3 recetas con curry contra la diabetes

Durante los nueve meses de investigación, a 240 adultos con prediabetes se les dividió en dos grupos: un grupo tomaría seis cápsulas diarias de de cúrcuma, y el otro grupo , un placebo. Al finalizar el estudio, el 16,4 % de los individuos del grupo que tomó el placebo fueron diagnosticados con , versus ninguno de los del grupo tratado con la cúrcuma. De acuerdo al doctor Somlak Chuengsamarn de la Universidad Srinakharinwirot en Tailandia, el principal investigador del estudio, la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que mejoran la función de las células Beta, las encargadas de la producción de insulina. Bajo condiciones normales, el páncreas segrega para hacer llegar la glucosa a través del torrente sanguíneo a las células del cuerpo para ser usada como energía. Cuando sufre de diabetes tipo 2, su cuerpo no maneja bien la insulina y el azúcar se acumula en la sangre. Si padece prediabetes, sus niveles de glucosa son más altos de lo normal y está en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. La cúrcuma, ¿especie milagrosa? La cúrcuma se conoce también en Latinoamérica como azafrán cimarrón, yuquilla, jengibrillo o palillo. Estudios previos han confirmado las propiedades medicinales de la cúrcuma y su eficacia en tratamientos contra el , diferentes tipos de , hepatitis y otras enfermedades. Pero si bien los resultados de este reciente estudio llevado a cabo en Tailandia son alentadores, algunos expertos cuestionan si verdaderamente se pueden atribuir directamente a la cúrcuma. El doctor y director médico del Centro de DiabetesJoslin, en Boston, Massachusetts y profesor asociado de la Escuela de Medicina de Harvard, Om P. Ganda, apunta a la pérdida de peso como el factor determinante en la prevención de la diabetes entre los participantes. Siguiente: “Se menciona superficialmente en el estudio que aquellos que tomaron la cúrcuma perdieron cerca de cuatro kilos y los que recibieron el placebo, aumentaron dos kilos”, una diferencia de seis kilos entre los dos grupos, señala. “No se trata de tomar distancia de las conclusiones del estudio, pero no está claro si el efecto de la cúrcuma puede ser más un efecto de pérdida de peso, lo que indirectamente conduce a una menor incidencia de diabetes”, dice Ganda. El doctor Ganda admite que los resultados son impresionantes. Solo restaría repetir el estudio en pacientes de diversas etnias.

Una vida sin diabetes ¡sí se puede

Para mantener la diabetes al margen: Mantenga un peso saludable. El sobrepeso impide producir y utilizar la insulina de forma adecuada y eleva su presión arterial poniéndolo en riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas. Para controlar su peso, siga una dieta adecuada y mantenga una rutina de actividad física. Cada bocado cuenta. Reduzca las porciones en los platos principales. Forme el hábito de hacer meriendas saludables: frutas frescas y frutos secos. Elimine o reduzca los postres y las grasas. Elimine las bebidas alcohólicas y otro tipo de bebidas con alto contenido calórico que no le ofrezca ningún aporte nutricional. Remplace las carnes rojas con pollo o pescado y seleccione métodos de cocción saludables como: asado, a la plancha, o al vapor. Muévase. La actividad física mantiene sus niveles de colesterol, presión arterial e insulina en control. Elija una actividad que le agrade: caminatas rápidas, montar bicicleta, o hasta bailar. Comience con 30 minutos diarios de actividad física continua cinco días a la semana. Aumente los minutos según se sienta cómodo con la rutina.

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