Receta de sopa de patatas asadas - AARP Everywhere Everywhere Everywhere en español Dieta y nutrición

Receta de sopa de patatas asadas

Prepare nuestra versión —más saludable— gracias al chayote

Una sopa riquísima que normalmente es alta en grasa y calorías, pero nuestra versión es mucho más saludable con la ayuda del chayote, un vegetal muy latino. Vea también: Foto: istockphoto Sopa de patatas asadas. Rinde: 4 porciones INGREDIENTES
2 papas grandes asadas, peladas y picadas en trozos 1 chayote, pelado y cortado en cubos 2 tazas de leche 1 taza de caldo de pollo comercial sin sal 1 ramo de cebollinos 1 diente de ajo finamente picado 1 hoja de laurel 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta, al gusto Para adornar: 4 pedazos de tocineta cocida, crujiente y finamente picada ½ taza de queso cheddar ¼ taza de crema agria (sour cream)

4 recetas fantásticas

Sopa de patatas asadas – Beneficios, información y descuentos exclusivos. 1. Lave y corte los cebollinos, separando las hojas de las cebollitas. Corte las cebollitas en rodajas. Haga lo mismo con las hojas y deje a un lado. 2. En una olla mediana añada el aceite de oliva y caliente a fuego mediano. Añada el ajo, la parte blanca de los cebollinos y la hoja de laurel. Sofría por dos minutos, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Añada las papas, el chayote, el caldo de pollo y la leche. Deje hervir y reduzca la temperatura. Cocine a fuego lento hasta que el chayote se suavice. 3. Añada sal y pimienta al gusto, teniendo en mente que la tocineta que utilizará para la decoración también contiene sal. Retire la hoja de laurel. 4. Si desea, utilice una licuadora para convertir la sopa en un puré. Tenga cuidado ya que la sopa estará muy caliente. Si el puré queda muy espeso, puede añadir un poco de caldo de pollo. 5. Sirva la sopa en un bol y decore con las hojas de los cebollinos, queso cheddar, tocineta y crema agria. También le puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

Close In the next 24 hours, you will receive an email to confirm your subscription to receive emails related to AARP volunteering. Once you confirm that subscription, you will regularly receive communications related to AARP volunteering. In the meantime, please feel free to search for ways to make a difference in your community at Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.