Lasaña caribeña - Receta a base de plátano - AARP Recetas

Lasaña caribeña

Denisse Oller te enseña a preparar este platillo donde el protagonista es el plátano

INGREDIENTES < BR>

1 cebolla pequeña, picada fina 2 dientes de ajo, picados finos ½ libra de carne de res ½ libra de carne de cerdo 1 cucharadita de orégano ¼ taza de pasas ¼ taza de aceitunas rellenas con pimientos morrones, picaditas 1 cucharadita de alcaparras 1 lata de salsa de tomate 1 taza de vino blanco
½ libra de habichuelas tiernas o 1 paquete de 9 onzas congeladas (opcional) 6 plátanos amarillos grandes y maduros 1 taza de aceite vegetal para freír y 1 cucharada para sofreír la carne 6 huevos grandes Sal y pimienta al gusto 2 tazas de queso mozzarella rallado Mantequilla o aceite para engrasar el molde

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 350 ºF. En un sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla a fuego bajo hasta que quede casi transparente, aproximadamente 5 minutos. Añadir el ajo y cocinar 2 a 3 minutos hasta que se ablande. Añadir la carne de res y de cerdo con sal y pimienta al gusto, y cocinar hasta que no quede nada de carne cruda o rosada. Añadir las aceitunas, alcaparras, pasas, salsa de tomate y el vino blanco. Cocer hasta que el vino se evapore, bajar el fuego y dejar cocinar al menos 30 minutos. Al tiempo, pelar y rebanar los plátanos a lo largo y en lonjas finas, y freírlos en aceite 2 a 3 minutos. Secar en papel absorbente. Quitar las fibras y extremidades a las habichuelas tiernas y cocinar en agua con sal, a fuego moderado, durante 20 minutos o hasta que esté "al dente". Batir bien los huevos, añadir sal y pimienta. Usar un molde de 13” x 9” x 2” engrasado. Colocar los plátanos, el picadillo de carne, las habichuelas y el queso en capas hasta llenar el molde. Verter los huevos batidos sobre la preparación. Hornear a 350 ºF por 30 minutos. Dejar reposar antes de servir. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

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