Ensalada de arroz de verano por Denisse Oller - AARP Everywhere Everywhere Everywhere en español Recetas

Ensalada de arroz de verano

Si va de picnic con sus amigos y le toca llevar un platillo ésta es una excelente opción

Rinde 6 porciones

Ensalada

INGREDIENTES
2 tazas de arroz integral
4 tazas de agua
1 cucharadita de aceite vegetal
1 diente de ajo
½ taza de guisantes o arvejas (enlatados o congelados) Vea también: .

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– Beneficios, información y descuentos exclusivos. 1 tomate sin semilla ni piel en cubitos
3 cucharaditas de perejil picado finamente
1 cebollino picado finamente
4 onzas de pimiento morrón cortado en daditos
1 lata de atún en agua, desmenuzado
½ taza de pepino sin semilla, cortado en cubitos
1 cucharadita de sal PREPARACIÓN
Verter el agua, arroz, aceite, ajo y sal en una olla amplia. Hervir hasta que el arroz comience a evaporarse. Tapar, bajar el fuego y dejarla cocinar aproximadamente 35-40 minutos. Dejar que el arroz se enfríe. Retirar el diente de ajo del arroz. Desgranar el arroz con un tenedor. Añadir guisantes, tomate, perejil, cebollino, pimiento morrón, atún y pepino. Mezclar. Foto: Jonathan Pollock/the food passionates/Corbis Ensalada de arroz de verano.

Aderezo

INGREDIENTES ¼ taza de mayonesa baja en grasa
1 cucharadita de mostaza Dijón
1 cucharadita de agua de alcaparra
PREPARACIÓN Mezclar la mayonesa, la mostaza y el agua de alcaparra, agregarlo al arroz y revolver. Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

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