Receta rápida de refrito de frijoles
Receta rápida de refrito de frijoles Recetas
INGREDIENTES 1 cucharada de aceite canola ¼ taza de cebolla, picada 2 dientes de ajo, machacados ½ pimiento verde o rojo, picado Recibe contenido similar, ¼ cucharadita de chile en polvo o ají prensado ¼ cucharadita comino, en polvo ¼ cucharadita de semillas de cilantro, en polvo 2 latas —de 15 onzas cada una— de frijoles negros, enjuagados y escurridos 1 taza de caldo de pollo, bajo en grasa y sodio ½ cucharadita de sal 2 cucharadas de cilantro picado (opcional) 2 cucharadas de cebollas picadas (opcional)
2 Almidón
1 Carne con Muy Bajo
Contenido de Grasa Calorías: 196 Calorías de grasa: 32 Grasa total: 4g Grasa saturada: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 482mg Carbohidratos: 31g Fibra dietética: 11g Azúcares: 4g Proteínas: 11g PREPARACIÓN
1. Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego mediano-alto y sofríe las cebollas, ajo y pimiento por 3-5 minutos.
2. Añade el chile picante en polvo, comino y cilantro y sofría 1-2 minutos. 3. Agrega los frijoles, el caldo y la sal y cocina por 3-5 minutos.
4. Maja los frijoles con un majador de papas o tenedor. Baja a fuego y cocina por 10-15 minutos, revolviendo varias veces hasta que los frijoles queden espesos. Adorna con cilantro y cebollas, si lo deseas. Nota del editor: Esta receta pertenece al libro Cocinando para Latinos con Diabetes, escrito por Olga V. Fusté y publicado por la (ADA).
Frijoles refritos rápidos
Esta receta sencilla pero sabrosa estará lista en menos de 30 minutos
GETTY IMAGES Frijoles refritos. Rinde 5 porciones (tamaño de una porción: ½ taza)INGREDIENTES 1 cucharada de aceite canola ¼ taza de cebolla, picada 2 dientes de ajo, machacados ½ pimiento verde o rojo, picado Recibe contenido similar, ¼ cucharadita de chile en polvo o ají prensado ¼ cucharadita comino, en polvo ¼ cucharadita de semillas de cilantro, en polvo 2 latas —de 15 onzas cada una— de frijoles negros, enjuagados y escurridos 1 taza de caldo de pollo, bajo en grasa y sodio ½ cucharadita de sal 2 cucharadas de cilantro picado (opcional) 2 cucharadas de cebollas picadas (opcional)
Información nutricional
Intercambios2 Almidón
1 Carne con Muy Bajo
Contenido de Grasa Calorías: 196 Calorías de grasa: 32 Grasa total: 4g Grasa saturada: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 482mg Carbohidratos: 31g Fibra dietética: 11g Azúcares: 4g Proteínas: 11g PREPARACIÓN
1. Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego mediano-alto y sofríe las cebollas, ajo y pimiento por 3-5 minutos.
2. Añade el chile picante en polvo, comino y cilantro y sofría 1-2 minutos. 3. Agrega los frijoles, el caldo y la sal y cocina por 3-5 minutos.
4. Maja los frijoles con un majador de papas o tenedor. Baja a fuego y cocina por 10-15 minutos, revolviendo varias veces hasta que los frijoles queden espesos. Adorna con cilantro y cebollas, si lo deseas. Nota del editor: Esta receta pertenece al libro Cocinando para Latinos con Diabetes, escrito por Olga V. Fusté y publicado por la (ADA).