Deliciosa receta de burrito de vegetales
Deliciosa receta de burrito de vegetales Recetas
INGREDIENTES ½ taza de cebollas, cortadas en rodajas finas 1¼ tazas de pimientos verdes, cortados en tiras finas 2½ tazas de calabacín, cortado en rodajas 2 onzas de hongos frescos cortados en lonjas 2½ onzas de espinaca congelada, descongelada 1½ tazas de tomates frescos en cubos ¼ taza de aceitunas negras picadas (opcional) ⅛ cucharadita de comino molido ½ cucharadita de sal ¼ taza de queso sin grasa o de soja rallado 9 tortillas de trigo integral Recibe contenido similar, PREPARACIÓN 1- Saltea las cebollas y los pimientos en aceite hasta que estén medianamente cocinados. Añade el calabacín, los hongos, la espinaca, los tomates y los condimentos. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore, cuidando de no sobre cocinar los vegetales. Mezcla con el queso. Coloca ½ taza de la mezcla de vegetales en cada tortilla y enróllelas (las tortillas se deben calentar previamente). Nota del editor: Estas recetas son cortesía de Laura Pinyan, M.S., C.N.S., directora de Dietetic Services, Pacific Health Education Center, Bakersfield, California, quien enseña a latinos a comer saludable. Estas comidas, que son una alternativa saludable a los platos tradicionales, contienen ingredientes con bajos en colesterol y grasas saturadas.
Burrito de vegetales
En tortillas de trigo integral
GETTY IMAGES Rinde 9 porcionesINGREDIENTES ½ taza de cebollas, cortadas en rodajas finas 1¼ tazas de pimientos verdes, cortados en tiras finas 2½ tazas de calabacín, cortado en rodajas 2 onzas de hongos frescos cortados en lonjas 2½ onzas de espinaca congelada, descongelada 1½ tazas de tomates frescos en cubos ¼ taza de aceitunas negras picadas (opcional) ⅛ cucharadita de comino molido ½ cucharadita de sal ¼ taza de queso sin grasa o de soja rallado 9 tortillas de trigo integral Recibe contenido similar, PREPARACIÓN 1- Saltea las cebollas y los pimientos en aceite hasta que estén medianamente cocinados. Añade el calabacín, los hongos, la espinaca, los tomates y los condimentos. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore, cuidando de no sobre cocinar los vegetales. Mezcla con el queso. Coloca ½ taza de la mezcla de vegetales en cada tortilla y enróllelas (las tortillas se deben calentar previamente). Nota del editor: Estas recetas son cortesía de Laura Pinyan, M.S., C.N.S., directora de Dietetic Services, Pacific Health Education Center, Bakersfield, California, quien enseña a latinos a comer saludable. Estas comidas, que son una alternativa saludable a los platos tradicionales, contienen ingredientes con bajos en colesterol y grasas saturadas.