Receta de Mofongo - Luis F. Sánchez - AARP Everywhere Everywhere Everywhere en español Recetas

Mofongo

Un plato tradicional —a base de plátano— de la cocina puertorriqueña

Foto: Envision/Corbis Este es un plato tradicional que servimos en la Isla en ocasiones especiales, en las reuniones familiares y de amigos. Es un plato que disfruto cuando paseo por la costa norte de Puerto Rico y visito nuestra famosa, pintoresca y hermosa playa Luquillo. Alrededor de todo el camino, puedes encontrar esta delicia, servida en diferentes lugares de la ruta. Lo más común es parar en diferentes establecimientos y probar las diferentes sazones. ¡Delicioso, disfrútalo!

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– Beneficios, información y descuentos exclusivos. INGREDIENTES 1 libra de chicharrón 'volao'
3 plátanos verdes
2 dientes de ajo
PREPARACIÓN Corta los plátanos en tres pedazos y remójalos en agua con sal durante 15 minutos.
Fríelos como si fueras a hacer tostones, pero no los tuestes demasiado.
Machaca los ajos.
Machaca los plátanos fritos junto con pedacitos de chicharrón en un pilón. Añade un poco de sal y ajo para sazonarlo.
Sírvelo caliente.
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