Tamales mexicanos AARP Everywhere Everywhere Everywhere VIVA AARP Everywhere Everywhere Everywhere
Tamales mexicanos — AARP Everywhere Everywhere Everywhere VIVA - AARP Everywhere Everywhere Everywhere Recetas
Rinde 20 a 22 piezas
INGREDIENTES
Para la masa: 1 libra de harina para tamal (masa harina) ½ libra de margarina 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharada de sal 4 tazas de caldo de pollo o agua Vea también:
Para la salsa: 4 tomates roma sin semilla ni piel, picados en cuadraditos
2 dientes de ajo picados
¼ de cebolla española picada
Sal al gusto
Para el relleno: Queso blanco fresco Hojas de epazote, al gusto (puede ser una por tamal)
Tiritas de jalapeño o el chile de su preferencia, al gusto
1/2 libra de pollo desmenuzado cocido
1/2 libra de puerco desmenuzado cocido
22 hojas para tamal
Poner las hojas para tamal a remojar la noche anterior para que adquieran flexibilidad. Escurrirlas antes de esparcir la masa sobre ellas.
PREPARACIÓN 1. Batir la margarina a punto de crema. Agregar la harina con el polvo de hornear, la sal y el caldo de pollo o agua.
2. Mezclar la masa a mano o con batidora hasta que esté esponjada. Dejarla reposar mientras prepara la salsa.
3. Licuar el tomate, el ajo, la cebolla y la sal para la salsa. Colocar un poco de la salsa en la masa.
4. Esparcir 2 cucharadas de masa sobre cada hoja para tamal. Colocar las rajas de jalapeño en la masa. 5. Colocar el pollo y/o puerco, cantidad a su discreción, sobre la masa. Enrollar las hojas del tamal y doblar las puntas para mantener el tamal cerrado.
6. Acomodar los tamales armados en una olla tamalera con agua en el fondo y dejarlos cocinar por 45-60 minutos a fuego mediano alto. Si los tamales se desprenden fácilmente de la hoja, significa que ya están listos.
7. Servir los tamales con lo que quede de la salsa. Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
Tamales mexicanos
Una delicia culinaria que remonta décadas en la cultura azteca
Rinde 20 a 22 piezas
INGREDIENTES
Para la masa: 1 libra de harina para tamal (masa harina) ½ libra de margarina 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharada de sal 4 tazas de caldo de pollo o agua Vea también:
Para la salsa: 4 tomates roma sin semilla ni piel, picados en cuadraditos
2 dientes de ajo picados
¼ de cebolla española picada
Sal al gusto
Para el relleno: Queso blanco fresco Hojas de epazote, al gusto (puede ser una por tamal)
Tiritas de jalapeño o el chile de su preferencia, al gusto
1/2 libra de pollo desmenuzado cocido
1/2 libra de puerco desmenuzado cocido
22 hojas para tamal
Poner las hojas para tamal a remojar la noche anterior para que adquieran flexibilidad. Escurrirlas antes de esparcir la masa sobre ellas.
Sabores con Denisse
"Los tamales mexicanos siempre han ocupado un lugar especial en mi mesa". —Denisse OllerPREPARACIÓN 1. Batir la margarina a punto de crema. Agregar la harina con el polvo de hornear, la sal y el caldo de pollo o agua.
2. Mezclar la masa a mano o con batidora hasta que esté esponjada. Dejarla reposar mientras prepara la salsa.
3. Licuar el tomate, el ajo, la cebolla y la sal para la salsa. Colocar un poco de la salsa en la masa.
4. Esparcir 2 cucharadas de masa sobre cada hoja para tamal. Colocar las rajas de jalapeño en la masa. 5. Colocar el pollo y/o puerco, cantidad a su discreción, sobre la masa. Enrollar las hojas del tamal y doblar las puntas para mantener el tamal cerrado.
6. Acomodar los tamales armados en una olla tamalera con agua en el fondo y dejarlos cocinar por 45-60 minutos a fuego mediano alto. Si los tamales se desprenden fácilmente de la hoja, significa que ya están listos.
7. Servir los tamales con lo que quede de la salsa. Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures