Causa gitana Un plato saludable bajo en calorías a base de puré papas AARP Everywhere Everywhere Everywhere
Causa gitana: Un plato saludable bajo en calorías a base de puré papas... - AARP Everywhere Everywhere Everywhere Recetas
INGREDIENTES Causa: 3 libras de papa Idaho Jugo de 4 limones verdes 2 dientes de ajos finamente picaditos ¼ taza de ají amarillo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta blanca al gusto Papel encerado
Relleno: 20 onzas de atún en agua (si usa atún en lata, sazonar con limón adicional y cebolla picada) 1/2 taza de mayonesa baja en grasa 1 cebolla española mediana, cortada en daditos muy pequeños 1 pimiento rojo, sin venas ni semillas, cortada en cuadritos 1/3 de taza de aceitunas Kalamata, en daditos pequeños 2 huevos duros, en daditos pequeños 1/3 taza de perejil, sólo hojas, cortadas muy finitas Sal y pimienta
Decoración: Pimiento rojo cortado en daditos muy pequeños Perejil picadito
PREPARACIÓN 1. Cocinar las papas peladas en agua con sal. Majarlas hasta hacer un puré. Condimentar con sal y pimienta blanca, jugo de limón, ají amarillo y aceite.
2. Mezclar el atún con la mayonesa, la cebolla picada, el pimiento rojo, las aceitunas, el huevo duro y el perejil.
3. Extender una fina capa de la papa majada sobre papel encerado. Colocar encima el atún muy bien esparcido y enrollar como si fuera un brazo gitano. Cubrir el rollo terminado con el papel encerado utilizado al enrollar.
4. Colocar la causa gitana en una bandeja y refrigerar por una hora mínimo.
5. Para servir, quitar el papel encerado y poner sobre una fuente, adornar con el perejil y el pimiento picadito.
Variaciones de la receta Relleno: Opción 1: Aguacate, tomate picado y remolacha picada.
Opción 2: Langostinos, camarones o carne de cangrejo, mayonesa, gotas de limón.
Decoración: Huevo cocido en rodajas colocadas encima del rollo de causa.
Causa gitana
Un plato saludable bajo en calorías con una presentación impecable
INGREDIENTES Causa: 3 libras de papa Idaho Jugo de 4 limones verdes 2 dientes de ajos finamente picaditos ¼ taza de ají amarillo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta blanca al gusto Papel encerado
Relleno: 20 onzas de atún en agua (si usa atún en lata, sazonar con limón adicional y cebolla picada) 1/2 taza de mayonesa baja en grasa 1 cebolla española mediana, cortada en daditos muy pequeños 1 pimiento rojo, sin venas ni semillas, cortada en cuadritos 1/3 de taza de aceitunas Kalamata, en daditos pequeños 2 huevos duros, en daditos pequeños 1/3 taza de perejil, sólo hojas, cortadas muy finitas Sal y pimienta
Decoración: Pimiento rojo cortado en daditos muy pequeños Perejil picadito
PREPARACIÓN 1. Cocinar las papas peladas en agua con sal. Majarlas hasta hacer un puré. Condimentar con sal y pimienta blanca, jugo de limón, ají amarillo y aceite.
2. Mezclar el atún con la mayonesa, la cebolla picada, el pimiento rojo, las aceitunas, el huevo duro y el perejil.
3. Extender una fina capa de la papa majada sobre papel encerado. Colocar encima el atún muy bien esparcido y enrollar como si fuera un brazo gitano. Cubrir el rollo terminado con el papel encerado utilizado al enrollar.
4. Colocar la causa gitana en una bandeja y refrigerar por una hora mínimo.
5. Para servir, quitar el papel encerado y poner sobre una fuente, adornar con el perejil y el pimiento picadito.
Variaciones de la receta Relleno: Opción 1: Aguacate, tomate picado y remolacha picada.
Opción 2: Langostinos, camarones o carne de cangrejo, mayonesa, gotas de limón.
Decoración: Huevo cocido en rodajas colocadas encima del rollo de causa.