Sopa de almejas de la tía Nellie - Comida casera para tiempos difíciles - AARP Everywhere Everywhere Everywhere en español Recetas

Sopa de almejas de la tía Nellie

(Nota: esta receta es para la sopa roja “al estilo Manhattan”). Rinde 6 porciones como aperitivo o 4 porciones como plato principal.
INGREDIENTES 18 almejas mercenarias (littleneck) o redondas (cherrystone) frescas ¼ libra de tocino, cortado en rodajas 4 cebollas, cortadas en cubitos ½ taza de vino blanco ½ taza de caldo vegetal o de pescado 1 botella pequeña de jugo de almejas 2 tallos de apio, cortados en cubitos 3 zanahorias, cortadas en rodajas 3 papas pequeñas o medianas, cortadas en trozos pequeños 1 lata (28 onzas) de tomates triturados 2 cucharaditas de tomillo ½ atado de perejil italiano, picado PREPARACIÓN Limpiar las almejas con un cepillo o esponja para fregar sin jabón. Desechar las que estén abiertas y las que no se cierran al tocarles la concha. Apartar las almejas. En un caldero grande, sofreír el tocino y las cebollas por 5 a 7 minutos. Agregar el vino y desglacear la olla con una cuchara de madera. Agregar el caldo, el jugo de almejas, el apio, las zanahorias y las papas. Tapar y cocinar a fuego lento por 10 a 12 minutos, o hasta que se ablanden los vegetales. Agregar los tomates y el tomillo y mezclar. Agregar las almejas y el perejil y cocinar a fuego mediano por unos 10 minutos más, o hasta que se abran todas las almejas. Revolver y servir. Nutrientes por porción como aperitivo: 331 calorías, 27gr de proteína, 35gr de carbohidratos, 6gr de fibra dietética, 9gr de grasa, 61mg de colesterol, 809mg de sodio.
Nutrientes por porción como plato principal: 497 calorías, 4gr de proteína, 53gr de carbohidratos, 9gr de fibra dietética, 14gr de grasa, 91mg de colesterol, 1214mg de sodio. Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

Close In the next 24 hours, you will receive an email to confirm your subscription to receive emails related to AARP volunteering. Once you confirm that subscription, you will regularly receive communications related to AARP volunteering. In the meantime, please feel free to search for ways to make a difference in your community at Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.