Asopao de camarones y gandules
Asopao de camarones y gandules Recetas
Rinde 4-6 porciones INGREDIENTES
1 taza de arroz blanco grano corto 4 tazas de caldo de pescado, caliente Paquete de 14 onzas de gandules congelados (puedes sustituirlos por arvejas)
1.5 libra de camarones medianos, sin cola, cortados a la mitad 1 cucharada de sazón Old Bay Sofrito 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de bijol 1 cebolla española mediana, cortada en daditos ½ pimiento rojo, cortado a la juliana 3 dientes de ajos, cortados en trozos pequeños ½ libra de jamón de cocinar, cortado en cubitos medianos 2 tomates de ciruelo, sin semillas ni venas, cortados en trozos pequeños 3 pimientos pequeños dulces o 1/2 pimiento Cubanelle, sin semillas, en daditos 1 cucharada de cilantro cortado 1/3 taza de salsa de tomate 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas ½ cucharada de orégano seco Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN
Mezclar los camarones con la sazón Old Bay, colocar en una bolsita plástica y refrigerar.
Verter el aceite de oliva en una cazuela mediana y calentar a fuego mediano. Añadir el bijol y mezclar. Agregar la cebolla, dejar cocinar 3-4 minutos hasta que se dore, añadir los pimientos rojos y dulces y el ajo. Cocinar durante 2 minutos hasta que pierda su sabor crudo.
Añadir el jamón, tomates, cilantro, salsa de tomate, alcaparras y orégano. Cocinar a fuego bajo durante 5-6 minutos.
Añadir los gandules. Dejar cocinar para que absorban el sabor durante 5 minutos, luego añadir el arroz y revolver.
Añadir el caldo de pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Cocinar el arroz por unos 20 minutos hasta que este cocinado pero cremoso.
Añadir los camarones, revolver y cocinar durante 2 minutos o hasta que estén rosados. Servir. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
Asopao de camarones y gandules
Platillo nutritivo con sabor puertorriqueño
Todd Patterson/IstockRinde 4-6 porciones INGREDIENTES
1 taza de arroz blanco grano corto 4 tazas de caldo de pescado, caliente Paquete de 14 onzas de gandules congelados (puedes sustituirlos por arvejas)
1.5 libra de camarones medianos, sin cola, cortados a la mitad 1 cucharada de sazón Old Bay Sofrito 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de bijol 1 cebolla española mediana, cortada en daditos ½ pimiento rojo, cortado a la juliana 3 dientes de ajos, cortados en trozos pequeños ½ libra de jamón de cocinar, cortado en cubitos medianos 2 tomates de ciruelo, sin semillas ni venas, cortados en trozos pequeños 3 pimientos pequeños dulces o 1/2 pimiento Cubanelle, sin semillas, en daditos 1 cucharada de cilantro cortado 1/3 taza de salsa de tomate 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas ½ cucharada de orégano seco Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN
Mezclar los camarones con la sazón Old Bay, colocar en una bolsita plástica y refrigerar.
Verter el aceite de oliva en una cazuela mediana y calentar a fuego mediano. Añadir el bijol y mezclar. Agregar la cebolla, dejar cocinar 3-4 minutos hasta que se dore, añadir los pimientos rojos y dulces y el ajo. Cocinar durante 2 minutos hasta que pierda su sabor crudo.
Añadir el jamón, tomates, cilantro, salsa de tomate, alcaparras y orégano. Cocinar a fuego bajo durante 5-6 minutos.
Añadir los gandules. Dejar cocinar para que absorban el sabor durante 5 minutos, luego añadir el arroz y revolver.
Añadir el caldo de pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Cocinar el arroz por unos 20 minutos hasta que este cocinado pero cremoso.
Añadir los camarones, revolver y cocinar durante 2 minutos o hasta que estén rosados. Servir. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures