Chayotes rellenos con queso Oaxaca
Chayotes rellenos con queso Oaxaca Recetas
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES 4 chayotes 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 8 onzas de caldo de pollo bajo en sal 4 onzas de arroz mezclado entre basmati y arroz salvaje ** ½ cebolla española, picada en cuadraditos 1 zanahoria pequeña, pelada y picada en cuadraditos 1 nabo pequeño, pelado y picado en cuadraditos 3 dientes de ajo, picados en cuadraditos ½ pimentón rojo, sin venas ni semillas, picado en cuadraditos ½ pimentón amarillo, sin venas ni semillas, picado en cuadraditos 8 onzas de carne de pavo molida 2 cucharaditas de paprika picante 1/2 cucharadita de Bijol o achiote en polvo 8 onzas de queso Oaxaca, deshebrado
** El arroz basmati y arroz salvaje se pueden conseguir ya mezclados. Muchos supermercados lo venden en cajas. También puede sustituir por el arroz de tu preferencia. PREPARACIÓN Calentar el horno a 350° F.
Cortar a lo largo cada chayote en dos mitades, remover las semillas y hacer un pequeño orificio en las dos mitades usando una cuchara.
Unta las ocho mitades por ambos lados con aceite de oliva, aproximadamente una cucharada. Rocía sal y pimienta. Coloca las mitades boca abajo sobre una bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Hornear por 15 minutos. Reservar.
En una olla mediana, echa el caldo de pollo a fuego alto. Añade el arroz y una pizca de sal y dejar hervir hasta que el líquido se evapore, unos 20 minutos. Baja el fuego y deja cocinar tapado a fuego lento por unos 10 minutos.
En una sartén amplia, vierte el aceite restante y calienta a fuego mediano bajo. Una vez caliente, echa las cebollas y cocina 2-3 minutos. Agrega los otros vegetales y cocina otros cinco minutos.
Agrega la carne, paprika, Bijol, sal y pimienta al gusto. Revuelve y aumenta el fuego a mediano alto hasta dorar la carne.
Mezcla bien el arroz con la carne.
Rellena las mitades de chayotes, cubre con queso y coloca en el asador por 5 minutos o hasta que se doren.
Sirve dos mitades y un poco de relleno al lado en cada plato. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
Chayotes rellenos con queso Oaxaca
Este plato mexicano se sirve con calabazas rellenas de vegetales carne de pavo molida y queso Oaxaca
Foto por: Marisa Zanganeh Este plato vistoso a base de una calabaza popular en México se sirve en los hogares de este país. Está rellena de muchos vegetales, carne de pavo molida y queso Oaxaca.Rinde 4 porciones
INGREDIENTES 4 chayotes 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 8 onzas de caldo de pollo bajo en sal 4 onzas de arroz mezclado entre basmati y arroz salvaje ** ½ cebolla española, picada en cuadraditos 1 zanahoria pequeña, pelada y picada en cuadraditos 1 nabo pequeño, pelado y picado en cuadraditos 3 dientes de ajo, picados en cuadraditos ½ pimentón rojo, sin venas ni semillas, picado en cuadraditos ½ pimentón amarillo, sin venas ni semillas, picado en cuadraditos 8 onzas de carne de pavo molida 2 cucharaditas de paprika picante 1/2 cucharadita de Bijol o achiote en polvo 8 onzas de queso Oaxaca, deshebrado
** El arroz basmati y arroz salvaje se pueden conseguir ya mezclados. Muchos supermercados lo venden en cajas. También puede sustituir por el arroz de tu preferencia. PREPARACIÓN Calentar el horno a 350° F.
Cortar a lo largo cada chayote en dos mitades, remover las semillas y hacer un pequeño orificio en las dos mitades usando una cuchara.
Unta las ocho mitades por ambos lados con aceite de oliva, aproximadamente una cucharada. Rocía sal y pimienta. Coloca las mitades boca abajo sobre una bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Hornear por 15 minutos. Reservar.
En una olla mediana, echa el caldo de pollo a fuego alto. Añade el arroz y una pizca de sal y dejar hervir hasta que el líquido se evapore, unos 20 minutos. Baja el fuego y deja cocinar tapado a fuego lento por unos 10 minutos.
En una sartén amplia, vierte el aceite restante y calienta a fuego mediano bajo. Una vez caliente, echa las cebollas y cocina 2-3 minutos. Agrega los otros vegetales y cocina otros cinco minutos.
Agrega la carne, paprika, Bijol, sal y pimienta al gusto. Revuelve y aumenta el fuego a mediano alto hasta dorar la carne.
Mezcla bien el arroz con la carne.
Rellena las mitades de chayotes, cubre con queso y coloca en el asador por 5 minutos o hasta que se doren.
Sirve dos mitades y un poco de relleno al lado en cada plato. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures