Receta de Guacamole Lu ideal para el 5 de mayo Recetas

Guacamole Lu

Una receta que al prepararse queda compuesta con los colores de la bandera de México

Istockphoto Guacamole INGREDIENTES 255 gramos de aguacate Michoacán
170 gramos de durazno
5 gramos de cebolla
5 gramos de cilantro
5 hojas de albahaca
3 gramos de chile serrano
½ cucharadita de jugo de limón
sal al gusto
30 gramos de queso Cotija, si va a espolvorearlo, o 60 gramos si es para hacer 6 tejas de queso (en un sartén muy caliente se pone el queso y se hacen las tejas)
20 piezas de chips de betabel (remolacha)
Obtén acceso al momento a descuentos, programas, servicios y toda la información que necesitas para mejorar tu calidad de vida. PREPARACIÓN:
1. Moler en el procesador el durazno (previamente pelado y sin semilla), la cebolla, el jugo de limón, el cilantro y la albahaca.
2. En un bol, poner solamente la pulpa del aguacate y añadir la mezcla anterior.
3. Revolver, rectificar la sazón con la sal.
4. Servir con chips de betabel (remolacha) frito o deshidratado y las tejas de queso o bien el queso espolvoreado.
Me encanta esta versión de guacamole, porque queda como un dip y con los colores del betabel y el queso se logran los colores de la bandera de México y luce espectacular. Además de que su sabor es frutal, herbal y muy delicado.
Cortesía: Chef Lucero Soto

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