Receta de tomates rellenos de quinoa con uvas pasas y cebollitas
Receta de tomates rellenos de quinoa con uvas pasas y cebollitas Recetas
Caliente el horno a 350 ºF. Enjuague la quinoa con agua fría en un colador, hasta que el agua salga clara. Vierta en una olla mediana con el caldo y sal al gusto y deje cocinar a fuego mediano 20 minutos o hasta que se seque.
Coloque las cebollitas en agua hirviendo durante un minuto. Sáquelas, escúrralas y ponga en un tazón con agua con hielo. Pele las cebollitas y córtelas en cuatro a lo largo. Ponga a un lado.
Con un cuchillo afilado, quite la parte superior de los tomates y guarde. Con una cuchara pequeña, saque el interior sin dañar la parte exterior del tomate. Pase esa pulpa por un tamiz y reserve el jugo.
Dore las pepitas en una sartén a fuego bajo por 2 a 3 minutos. Ponga a un lado.
En una sartén amplia y caliente, vierta dos cucharadas de aceite de oliva y dore las cebollitas a fuego mediano por 2 minutos. Añada pimentón, ajo, alcaparras, uvas pasas y el jugo de tomate y cocine dos minutos más sin tapar. Salpimiente al gusto.
Coloque los tomates en una bandeja ligeramente engrasada y unte aceite a los tomates por fuera.
Rellene los tomates, tápelos con la parte superior y colóquelos en el horno unos 15 minutos hasta que el tomate esté cocido.
Sirva como plato de entrada o plato fuerte. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
Tomates rellenos de quinoa con uvas pasas y cebollitas perla
Un plato maravillosamente nutritivo
Sirve 4 porciones (2 tomates rellenos por porción) INGREDIENTES 1 taza de quinoa 2 tazas de caldo vegetal 8 cebollitas perla 8 tomates medianos, maduros 1/3 pepitas de calabaza 3 cucharadas de aceite de oliva ½ pimentón rojo sin semilla ni venas, cortado en cubitos 1 diente de ajo triturado 1 cucharada de alcaparras 2 cucharadas de uvas pasas doradas 1 cucharada de cilantro picado Sal al gusto PREPARACIÓNCaliente el horno a 350 ºF. Enjuague la quinoa con agua fría en un colador, hasta que el agua salga clara. Vierta en una olla mediana con el caldo y sal al gusto y deje cocinar a fuego mediano 20 minutos o hasta que se seque.
Coloque las cebollitas en agua hirviendo durante un minuto. Sáquelas, escúrralas y ponga en un tazón con agua con hielo. Pele las cebollitas y córtelas en cuatro a lo largo. Ponga a un lado.
Con un cuchillo afilado, quite la parte superior de los tomates y guarde. Con una cuchara pequeña, saque el interior sin dañar la parte exterior del tomate. Pase esa pulpa por un tamiz y reserve el jugo.
Dore las pepitas en una sartén a fuego bajo por 2 a 3 minutos. Ponga a un lado.
En una sartén amplia y caliente, vierta dos cucharadas de aceite de oliva y dore las cebollitas a fuego mediano por 2 minutos. Añada pimentón, ajo, alcaparras, uvas pasas y el jugo de tomate y cocine dos minutos más sin tapar. Salpimiente al gusto.
Coloque los tomates en una bandeja ligeramente engrasada y unte aceite a los tomates por fuera.
Rellene los tomates, tápelos con la parte superior y colóquelos en el horno unos 15 minutos hasta que el tomate esté cocido.
Sirva como plato de entrada o plato fuerte. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures