Receta de pescado Mero en salsa verde
Receta de pescado - Mero en salsa verde Recetas
Rinde: 2 porciones INGREDIENTES 2 filetes de mero Sal y pimienta 1 cucharada de aceite de oliva Para la salsa: 2 tomatillos, sin la cáscara ¼ taza de pepitas de calabaza ½ taza de pimentón verde, sin semillas ni venas ½ taza de cilantro, hojas solamente ½ de un jalapeño, sin semillas ni venas ½ taza de perejil, hojas solamente ½ cucharadita de tomillo fresco 3 dientes de ajo ¼ taza de caldo de pescado 1 pizca de sal PREPARACIÓN: En una olla mediana con agua al tiempo, añadir los tomatillos y hervir 1 minuto. Remover y colocar en la licuadora.
En una sartén mediana, añadir las pepitas y tostar a fuego mediano bajo por 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas. Retirar y colocar en la licuadora.
Verter el resto de los ingredientes. Licuar bien.
Verter la salsa en la sartén y cocinarla a fuego mediano por 1 minuto.
Secar bien los filetes de pescado con papel toalla y salpimentar a gusto.
En otra sartén amplia, añadir el aceite de oliva y dejar que se caliente a fuego mediano alto.
Colocar los filetes y dejar que se doren, 3 a 4 minutos por cada lado. Servir con la salsa.
Mero en salsa verde
Un pescado suave y delicioso bajo en calorías fácil de preparar y servir en salsa de tomatillo verde
IstockRinde: 2 porciones INGREDIENTES 2 filetes de mero Sal y pimienta 1 cucharada de aceite de oliva Para la salsa: 2 tomatillos, sin la cáscara ¼ taza de pepitas de calabaza ½ taza de pimentón verde, sin semillas ni venas ½ taza de cilantro, hojas solamente ½ de un jalapeño, sin semillas ni venas ½ taza de perejil, hojas solamente ½ cucharadita de tomillo fresco 3 dientes de ajo ¼ taza de caldo de pescado 1 pizca de sal PREPARACIÓN: En una olla mediana con agua al tiempo, añadir los tomatillos y hervir 1 minuto. Remover y colocar en la licuadora.
En una sartén mediana, añadir las pepitas y tostar a fuego mediano bajo por 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas. Retirar y colocar en la licuadora.
Verter el resto de los ingredientes. Licuar bien.
Verter la salsa en la sartén y cocinarla a fuego mediano por 1 minuto.
Secar bien los filetes de pescado con papel toalla y salpimentar a gusto.
En otra sartén amplia, añadir el aceite de oliva y dejar que se caliente a fuego mediano alto.
Colocar los filetes y dejar que se doren, 3 a 4 minutos por cada lado. Servir con la salsa.