Receta de brochetas de pollo con salsa de tamarindo Recetas

Kebabs de pollo con salsa de tamarindo

Deleite a sus comensales con este plato simple y colorido

Marisa Zanganeh

Rinde 4 porciones (2 brochetas por persona)

INGREDIENTES 4 pechugas de pollo sin grasa, deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 ½ pulgadas 1 cucharadita de semillas de cilantro en polvo Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva 8 cebollas dulces (cipolina) 16 tomatitos cherry 2 pimientos rojos, sin semillas ni venas, cortados en cubos de 1 pulgada 8 palitos de madera para brochetas, previamente remojados en agua por 15 minutos Para la salsa de tamarindo
8 onzas de néctar de tamarindo ½ taza de azúcar ¼ taza de vinagre de arroz 1 raja de canela 1 tallo de cilantro 1 cucharada de zumo de jengibre 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida 1 cucharadita de ají amarillo Vierta todos los ingredientes en una cazuela mediana. Cocine a fuego mediano bajo y reduzca durante 15 a 18 minutos, hasta que espese.
PREPARACIÓN
Sazone los cubos de pollo con sal y pimienta al gusto y cilantro en polvo.

Frótelos con aceite de oliva. Colóquelos en un tazón de cristal
cubierto o en una bolsita plástica y refrigere hasta que vaya a usarlos.

Coloque las cebollas cipolinas en una olla mediana con agua hirviendo y hierva por 2 minutos. Saque del agua, escurra y vierta en tazón de agua fría para detener la cocción. Pele las cebollas, descarte los tallos y deje a un lado.

Caliente la parrilla a fuego mediano. Ensarte los palitos de madera en el siguiente orden: pollo, tomate, pollo, pimentón rojo, cebolla, pimentón rojo, pollo, pimentón rojo, pollo y por último, un tomate. Unte la salsa de tamarindo con una brocha por todos los lados de las brochetas. Coloque en la parrilla y vuelva a untar la salsa tras 5 o 6 minutos, y voltee las brochetas. Cocine unos 5 o 6 minutos adicionales o hasta que el pollo esté cocido. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

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