Receta de panini de pernil con mostaza de miel y jalapeño Recetas

Panini de pernil con mostaza de miel y jalapeño

Una merienda especial con sabor caribeño

Marisa Zanganeh

Rinde: 8 porciones

INGREDIENTES Pernil marinado 1 cabeza de ajo, todos los dientes pelados 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de comino en polvo 1 cucharada de romero freso muy picadito 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza de mojo de naranja agria 1 taza de caldo de pollo sal y pimienta al gusto 1 pernil de 6 libras con hueso Panini
4 hogazas de pan redondo u ovalado, cortadas horizontalmente 3 cucharadas de mayonesa baja en calorías 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharada de miel 1 chile jalapeño, sin semillas ni venas, cortado en daditos muy pequeños 1 tomate finamente rebanado 1 aguacate Hass, semimaduro, finamente rebanado PREPARACIÓN Marinada
Corte 4 dientes de ajo en rebanaditas muy finas. Machaque el resto del ajo en un mortero y agregue el orégano, comino, romero, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcle bien hasta tener una pasta. Haga incisiones pequeñas al pernil. Inserte las rebanaditas de ajo. Vierta la pasta en el pernil y frote bien. Coloque en una bolsa plástica, añada el mojo de naranja agria, cierre bien y deje en la nevera al menos dos horas. En una olla de cocción lenta, coloque el pernil y todos los jugos de la bolsita. Añada el caldo de pollo, tape bien y cocine a temperatura baja por 7-8 horas o hasta que la carne se desprenda del hueso. Deje reposar la carne 10 minutos antes de deshilacharla. Tendrá carne en exceso que podrá usar en otros platos como garbanzos con cerdo, o que podrá congelar para otro día. Armado de los panini Mezcle la mostaza, la miel y el chile jalapeño y deje a un lado. Unte una cara del pan con mayonesa. Añada dos rebanadas de tomate, 4 onzas de pernil y aguacate a su gusto. Unte la otra cara del pan con la mezcla de mostaza y junte ambas capas. Coloque en una sartén o plancha y presione (con una tapa de metal, si no tiene plancha). Dore 2-3 minutos por cada lado o a su gusto. Sirva. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

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