Pisco sour de mango - recetas de cócteles y bebidas - AARP Everywhere Everywh... Recetas

Pisco sour con un toque de mango

Un cóctel popular en Perú y Chile que contiene pisco limón huevo jarabe y amargo de angostura

Rinde: 2 porciones INGREDIENTES
1 taza (8 onzas) de pisco
¼ taza (2 onzas) de jugo de mango fresco
2½ onzas de jugo de limón verde
Hielo
1 clara de huevo
1 gota de Angostura Almíbar
½ taza de azúcar
3 cucharadas de agua
Vea también:
Pisco sour (derecha) y mojito con rodajitas de limón y hojas de menta (izquierda). Haga clic sobre la imagen para ver la receta del mojito. PREPARACIÓN
Almíbar
Ponga el azúcar y el agua en una olla pequeña y revuelva a fuego mediano hasta que se disuelva todo el azúcar. Deje enfriar el almíbar a temperatura ambiente.
Vierta en la licuadora el pisco, jugo de limón, jugo de mango y el almíbar y licúe.

Agregue hielo suficiente para duplicar el volumen del líquido y licúe bien hasta desintegrar el hielo.

Añadir la clara y licuar muy bien hasta que forme una espuma. Servir en vasos tipo” old-fashioned” o copas de vino. Anadir una gotita de Amargo de Angostura en la mitad de la espuma de cada vaso o copa.
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