Pastel de boniato Tarta de batata Papa dulce
Pastel de boniato - Tarta de batata - Papa dulce Recetas
INGREDIENTES ½ libra de batatas blancas dulces (boniato), peladas y cortadas en trozos 2 astillas de canela 1¾ tazas (14 onzas) de leche condensada 2 yemas de huevos grandes 1 huevo grande ½ cucharadita de jengibre fresco rallado ½ cucharadita de canela en polvo 1 pizca de sal ½ cucharadita de vainilla ¼ taza (2 onzas) de crema de leche ¼ taza (2 onzas) de mantequilla derretida ¼ taza (2 onzas) de leche 2 % Una corteza de pastel lista para cocinar y honda, tipo deep-dish, de 9” Para el glaseado ½ taza (4 onzas) de preserva de albaricoque Opcional Almendras en rebanadas finas, ligeramente tostadas PREPARACIÓN Precalienta el horno a 325 °F 1. Pon a hervir las batatas cubiertas en agua hasta que se ablanden, de 15-20 minutos. Cuela y deja enfriar. 2. En un procesador de alimentos coloca las batatas y el resto de los ingredientes y bate hasta que la mezcla quede como una crema. 3. Haz agujeros en la corteza de pastel con un tenedor. Vierte la mezcla en ella. Coloca en una bandeja de metal y hornea por 40-45 minutos. 4. Calienta la preserva de albaricoque en una cazuelita a fuego mediano-bajo hasta que se derrita. Úntala sobre el pastel al sacarlo del horno. Rocía las almendras tostadas sobre el pastel (es opcional). Deja enfriar a temperatura ambiente. 5. Refrigera por al menos 8 horas. También te puede interesar:
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Pastel de boniato
Disfruta en familia este postre también conocido como tarta de batata
Rinde 6-8 porcionesINGREDIENTES ½ libra de batatas blancas dulces (boniato), peladas y cortadas en trozos 2 astillas de canela 1¾ tazas (14 onzas) de leche condensada 2 yemas de huevos grandes 1 huevo grande ½ cucharadita de jengibre fresco rallado ½ cucharadita de canela en polvo 1 pizca de sal ½ cucharadita de vainilla ¼ taza (2 onzas) de crema de leche ¼ taza (2 onzas) de mantequilla derretida ¼ taza (2 onzas) de leche 2 % Una corteza de pastel lista para cocinar y honda, tipo deep-dish, de 9” Para el glaseado ½ taza (4 onzas) de preserva de albaricoque Opcional Almendras en rebanadas finas, ligeramente tostadas PREPARACIÓN Precalienta el horno a 325 °F 1. Pon a hervir las batatas cubiertas en agua hasta que se ablanden, de 15-20 minutos. Cuela y deja enfriar. 2. En un procesador de alimentos coloca las batatas y el resto de los ingredientes y bate hasta que la mezcla quede como una crema. 3. Haz agujeros en la corteza de pastel con un tenedor. Vierte la mezcla en ella. Coloca en una bandeja de metal y hornea por 40-45 minutos. 4. Calienta la preserva de albaricoque en una cazuelita a fuego mediano-bajo hasta que se derrita. Úntala sobre el pastel al sacarlo del horno. Rocía las almendras tostadas sobre el pastel (es opcional). Deja enfriar a temperatura ambiente. 5. Refrigera por al menos 8 horas. También te puede interesar:
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