Fufú de plátano con salmón salteado Denisse Oller AARP
Fufú de plátano con salmón salteado - Denisse Oller - AARP Recetas
Ingredientes: 3 pintones, cortados en 3 pedazos cada uno, con cáscara 3 rebanadas de tocineta (opcional) ½ roja, finamente picada ½ taza de caldo de pollo caliente ½ cabeza de ajo rostizado 2 cucharadas de aceite de oliva Sal a gusto Para el salmón 4 2 cucharadas de aceite canola 1 cucharadita de pimienta con limón en polvo Sal a gusto
Para el ajo rostizado
Una cabeza de ajo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de aceite de oliva Preparación 1. Precaliente el horno a 400° F. 2. Haga un corte horizontal en la parte superior de la cabeza de ajo y descártela. Coloque el bulbo en un trozo de papel de aluminio. Agregue la cucharadita de sal y el aceite de oliva en la cabeza de ajo. 3. Envuelva en el papel de aluminio. 4. Coloque en una charola de metal y lleve al horno. 5. Cocine hasta que los dientes de ajo estén tiernos, de 35-40 minutos. Preparación del fufú 1. Hierva los plátanos con una pizca de sal de 25-30 minutos a temperatura mediana. 2. En una sartén pequeña, cocine la tocineta a temperatura baja hasta que esté crujiente. Colóquela sobre papel toalla para que absorba la grasa. Corte en trocitos medianos o macháquela y reserve. Retire el exceso de grasa de la sartén, dejando aproximadamente una cucharada. Agregue la cebolla y sofría por 2 minutos. Reserve. 3. En un bol mediano, vierta la tocineta y la cebolla, añada los trozos de plátano después de haberlos escurrido y pelado, y comience a majar mientras estén calientes. Añada el caldo de pollo para suavizar y poder majar con más facilidad, luego añada el ajo rostizado y el aceite de oliva. 4. Mientras el plátano se esté cocinando, caliente una sartén grande y agregue el aceite. Seque los filetes de salmón con papel toalla. Agregue pimienta con limón y sal a gusto por ambos lados. Coloque los filetes en la sartén y cocine de 3-4 minutos por cada lado, empezando a fuego mediano-alto y luego bajando a mediano, dependiendo del grueso y de cuan cocinado quiera su pescado. También le puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
Fufú de plátano estilo cubano con salmón salteado
Un platillo tradicional para el almuerzo o cena
Larry Crowe/AP Images Fufú de plátano estilo cubano con salmón salteado. Rinde 4 porcionesIngredientes: 3 pintones, cortados en 3 pedazos cada uno, con cáscara 3 rebanadas de tocineta (opcional) ½ roja, finamente picada ½ taza de caldo de pollo caliente ½ cabeza de ajo rostizado 2 cucharadas de aceite de oliva Sal a gusto Para el salmón 4 2 cucharadas de aceite canola 1 cucharadita de pimienta con limón en polvo Sal a gusto
Para el ajo rostizado
Una cabeza de ajo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de aceite de oliva Preparación 1. Precaliente el horno a 400° F. 2. Haga un corte horizontal en la parte superior de la cabeza de ajo y descártela. Coloque el bulbo en un trozo de papel de aluminio. Agregue la cucharadita de sal y el aceite de oliva en la cabeza de ajo. 3. Envuelva en el papel de aluminio. 4. Coloque en una charola de metal y lleve al horno. 5. Cocine hasta que los dientes de ajo estén tiernos, de 35-40 minutos. Preparación del fufú 1. Hierva los plátanos con una pizca de sal de 25-30 minutos a temperatura mediana. 2. En una sartén pequeña, cocine la tocineta a temperatura baja hasta que esté crujiente. Colóquela sobre papel toalla para que absorba la grasa. Corte en trocitos medianos o macháquela y reserve. Retire el exceso de grasa de la sartén, dejando aproximadamente una cucharada. Agregue la cebolla y sofría por 2 minutos. Reserve. 3. En un bol mediano, vierta la tocineta y la cebolla, añada los trozos de plátano después de haberlos escurrido y pelado, y comience a majar mientras estén calientes. Añada el caldo de pollo para suavizar y poder majar con más facilidad, luego añada el ajo rostizado y el aceite de oliva. 4. Mientras el plátano se esté cocinando, caliente una sartén grande y agregue el aceite. Seque los filetes de salmón con papel toalla. Agregue pimienta con limón y sal a gusto por ambos lados. Coloque los filetes en la sartén y cocine de 3-4 minutos por cada lado, empezando a fuego mediano-alto y luego bajando a mediano, dependiendo del grueso y de cuan cocinado quiera su pescado. También le puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures