Mousse de chocolate postres y recetas AARP Everywhere Everywhere Everywher
Mousse de chocolate, postres y recetas - AARP Everywhere Everywhere Everywher... Recetas Foto: Getty Images Rinde 4 porciones INGREDIENTES 6 onzas de chocolate semiamargo (70% cacao)
8 onzas de crema espesa fría (mantenerla en un recipiente con hielo)
½ cucharadita de café expreso instantáneo
1 onza de mantequilla, suave o a temperatura ambiente
2 cucharadas de licor de naranja (o cualquier que le guste)
½ taza de azúcar granulada
1 cucharada de azúcar en polvo
3 huevos, yemas y claras separadas
Pizca de sal Para adornar
1 cucharadita de raspadura de chocolate
4 fresas cortadas en forma de abanico
Ve también:
Colocar las yemas y un cuarto de taza de azúcar en un recipiente de cristal a baño María; mezclar con el molinillo mientras el agua se caliente a fuego mediano bajo. Mezclar por unos minutos o hasta que la yemas estén tibias. Continuar moviendo hasta disolver el azúcar.
Retirar del fuego y seguir revolviendo con la batidora de mano hasta que tenga una consistencia cremosa (casi como la mayonesa). Poner a un lado. 4. Colocar las tres claras y el cuarto de azúcar restante en un recipiente de cristal a baño María y mezclar con el molinillo, mientras el agua se calienta a fuego mediano bajo. Mezclar hasta que las claras estén tibias y el azúcar se disuelva.
5. Retirar del fuego, agregar una pizca de sal y revolver con una batidora de mano hasta obtener una consistencia de merengue duro.
6. Colocar las yemas cremosas en una orilla del recipiente que contiene el merengue e incorporarlas a la mezcla en forma envolvente.
7. Añadir el chocolate en una orilla del recipiente e incorporarlo a la mezcla en forma envolvente.
8. Batir la crema, el azúcar en polvo y el licor de naranja hasta punto de merengue duro e incorporarlo, en forma envolvente, a la mezcla que ya contiene el chocolate. 9. Colocar mousse en copas y adornar con fresas y raspadura de chocolate. ¡A disfrutar!
También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
8 onzas de crema espesa fría (mantenerla en un recipiente con hielo)
½ cucharadita de café expreso instantáneo
1 onza de mantequilla, suave o a temperatura ambiente
2 cucharadas de licor de naranja (o cualquier que le guste)
½ taza de azúcar granulada
1 cucharada de azúcar en polvo
3 huevos, yemas y claras separadas
Pizca de sal Para adornar
1 cucharadita de raspadura de chocolate
4 fresas cortadas en forma de abanico
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– Beneficios, información y descuentos exclusivos. PREPARACIÓN Derrite el chocolate con la mantequilla y el café expreso a baño María sobre fuego mediano bajo, mezclando continuamente. Una vez que se derrita, ponerlo a un lado.Colocar las yemas y un cuarto de taza de azúcar en un recipiente de cristal a baño María; mezclar con el molinillo mientras el agua se caliente a fuego mediano bajo. Mezclar por unos minutos o hasta que la yemas estén tibias. Continuar moviendo hasta disolver el azúcar.
Retirar del fuego y seguir revolviendo con la batidora de mano hasta que tenga una consistencia cremosa (casi como la mayonesa). Poner a un lado. 4. Colocar las tres claras y el cuarto de azúcar restante en un recipiente de cristal a baño María y mezclar con el molinillo, mientras el agua se calienta a fuego mediano bajo. Mezclar hasta que las claras estén tibias y el azúcar se disuelva.
5. Retirar del fuego, agregar una pizca de sal y revolver con una batidora de mano hasta obtener una consistencia de merengue duro.
6. Colocar las yemas cremosas en una orilla del recipiente que contiene el merengue e incorporarlas a la mezcla en forma envolvente.
7. Añadir el chocolate en una orilla del recipiente e incorporarlo a la mezcla en forma envolvente.
8. Batir la crema, el azúcar en polvo y el licor de naranja hasta punto de merengue duro e incorporarlo, en forma envolvente, a la mezcla que ya contiene el chocolate. 9. Colocar mousse en copas y adornar con fresas y raspadura de chocolate. ¡A disfrutar!
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