Receta de calabacines rellenos de pimientos - AARP Everywhere Everywhere Everywhere en español Recetas

Calabacines rellenos de pimientos

Prepare una comida saludable con esta receta para vegetarianos y no vegetarianos

Foto por: Marisa Zanganeh Calabacines rellenos de pedacitos de pimiento, jamón trozado y migas de pan.
Rinde 4 porciones INGREDIENTES 4 calabacines cortados por la mitad horizontalmente 2 onzas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 5 onzas de jamón magro, cortado en dados medianos (opcional) ½ cebolla española, cortada en dados medianos 1 diente de ajo, finamente cortado 1 pimiento rojo, cortado en dados medianos 1 pimiento amarillo, cortado en dados medianos 1 ramita de apio, limpia y cortada en dados medianos 3 cucharadas de migas de pan
Sal y pimienta a gusto 2 cucharadas de perejil picadito para adorno Vea también:

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1. Remueva la masa interior de los calabacines de modo que queden como “canoas”. 2. Con una brochita de cocina, unte el aceite de oliva por todos los lados de las canoas y salpimente. 3. Pase la brocha con el aceite por una sartén con ranuras de asador y caliente. Coloque los calabacines y deje que se sellen por ambos lados de 2-3 minutos hasta que estén dorados pero crujientes. Ponga a un lado. 4. En una sartén amplia, derrita la mantequilla. Añada la cebolla, deje cocinar un minuto, agregue el ajo, los pimientos y el apio y saltee a fuego mediano por 2-3 minutos. Agregue las migas de pan, mezcle y cocine un minuto más. Reserve. 5. En la misma sartén, añada los dados de jamón y saltee 2 minutos. Mezcle con los vegetales. (Para la versión vegetariana, elimine este paso). 6. Rellene las canoas y adorne con perejil. al Boletín Informativo de AARP para recibir recetas y artículos de interés. Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

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