Cómo preparar dip de espinacas, frutas y garbanzos Recetas

3 dips especiales para las fiestas

Sáquele provecho a las espinacas frutas y garbanzos con estas nutritivas recetas

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Dip mediterráneo

Rinde de 2½ tazas
Ingredientes: ½ libra de garbanzos secos 1 hoja de laurel 2 tallos de apio 1 diente de ajo 1 cucharada de ajonjolí en pasta 2 pimientos rojos rostizados, sin semillas ni piel 5 dientes de ajo rostizados Jugo de un limón amarillo ½ cucharadita de páprika dulce ½ cucharadita de comino 1/3 taza de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto Recibe contenido similar, 1. Dejar garbanzos en remojo por 24 horas. 2. Enjuague los garbanzos que dejó en remojo desde el día anterior. Escurra y coloque en una olla. Cubra con agua y agregue la hoja de laurel, el apio y el ajo. Deje cocinar hasta que se ablanden, de 40-45 minutos. 3. Remueva la hoja de laurel, el apio y el ajo. Escurra los garbanzos y guarde una taza de agua con la que cocinó los garbanzos. 4. Coloque todo los ingredientes en la procesadora, excepto el agua y el aceite. Añada solo 1/3 de taza del agua que separó.
5. Bata hasta que los ingredientes formen una pasta suave. Agregue el aceite de oliva poco a poco hasta que se mezcle completamente con la pasta. 6. Salpimiente a gusto. 7. Sírvalo con pan tostado, pan pita o vegetales crujientes como brócoli, apio o coliflor. GETTY IMAGES

Dip de espinaca

Rinde: 1½ tazas Ingredientes 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 chalote, finamente picado 1 mazo de espinacas tiernas, sin tallo y bien lavadas ½ taza (4 onzas) de crema agria 8 onzas de queso crema bajo en grasa a temperatura ambiente 2 dientes de ajo rostizados Sal y pimienta a gusto Preparación 1. Caliente una sartén mediana y agregue el aceite. Una vez caliente, saltee el chalote por 1-2 minutos a fuego mediano-bajo. 2. Agregue la espinaca y cocine por 3-5 minutos hasta que estén mustias. Retire del fuego y deje enfriar. Escurra el exceso de líquido. 3. En el procesador de alimentos, ponga la crema agria, el queso crema, el ajo rostizado y la espinaca. Bata hasta que la pasta esté suave. 4. Salpimiente a gusto. Pruebe y ajuste sabores.
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Dip de frutas

Rinde: 2 tazas Ingredientes 16 onzas de fresas 6 onzas de frambuesas ½ taza de azúcar ½ taza (4 onzas) de crema agria 4 onzas de queso crema bajo en grasa a temperatura ambiente 2 cucharadas de miel (opcional) Preparación 1. En una olla pequeña, coloque las frutas y el azúcar, revuelva y deje cocinar a fuego mediano-bajo hasta que adquieran la consistencia de una mermelada. Este proceso toma alrededor de 40 minutos. 2. Retire del fuego y deje enfriar. 3. Pase las frutas por un colador. 4. Mezcle la crema agria y el queso crema en un recipiente. Incorpore la fruta poco a poco. 5. Endulce con la miel (opcional).

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