Flautas de cerdo con salsa verde - Comida típica - AARP Recetas

Flautas de cerdo

Acompáñelas con una exquisita salsa verde y disfrute de una receta original

Rinde 10-12 flautas
Ingredientes 1 libra de sobras del pernil de la cena de Navidad, desmenuzadas
1½ libras de masas de cerdo 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de achiote en polvo 2 cucharadas de ajo en polvo 1 cucharada de cebolla en polvo 1 cucharada de chile New Mexico 2 cucharadas de sal ¼ cucharadita de pimienta negra en polvo 1 chile chipotle seco 2 tomates Roma 1 cebolla mediana 1 docena de tortillas de harina de 8 pulgadas 3 cucharadas de aceite para saltear las tortillas Queso Monterrey Jack o queso fresco (opcional)
Preparación 1. Mezcle una cucharada de aceite, achiote, ajo, cebolla, chile New Mexico, sal y pimienta y frote sobre la carne. Envuelva la carne en papel plástico y marine; Déjela reposar por lo menos una hora (o hasta toda la noche) en la nevera. 2. Caliente una olla de fondo pesado, vierta dos cucharadas de aceite y una vez caliente, cocine la carne, séllela 3-4 minutos por lado. Una vez sellada, añada suficiente agua hasta cubrir la carne, agregue el chipotle y los tomates, tape y deje cocinar a fuego mediano por dos horas o hasta que la carne esté blanda. Saque la carne de la olla, déjela enfriar y desmenúcela. 3. Deje que el líquido se enfríe; llévelo a la licuadora. Cuélelo y déjelo cocinar 10 minutos más a fuego mediano-bajo para que se espese. 4. Coloque dos cucharadas de carne esparcida en un extremo de la tortilla y enrolle hasta formar la flauta. 5. En una sartén amplia y caliente, vierta las tres cucharadas de aceite y coloque las flautas del lado donde se sellan. Dore por ambos lados. 6. Coloque en un papel absorbente en un plato y sirva con la salsa. 7. Rocíe con queso Monterrey Jack o queso fresco (opcional). También le puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

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