Receta de higos en almíbar con queso de cabra del chef Jose Garces - Recetas de comida latina - AARP Recetas

Higos en almíbar con queso de cabra

Prueba esta dulce tentación a base miel del chef Jose Garces

Jason Varney/Cortesía Jose Garces Higos en almíbar con queso de cabra. Rinde 4 porciones
INGREDIENTES 24 , firmes 3 cuartos de galón de agua Una pizca de bicarbonato de soda 3½ tazas bien compactas de azúcar morena 1½ tazas de miel 4 palitos de canela Ralladura de la cáscara de 2 limones 12 onzas de queso de cabra blando y suave 2 cucharadas de crema de leche espesa Pizca de sal kosher Haz una pequeña cruz en la parte inferior de cada higo, combínalos con el agua, tapa y deja remojar a temperatura ambiente hasta el día siguiente. Al día siguiente, pasa los higos y el agua a una cacerola grande y agrega el bicarbonato de soda. Calienta hasta punto de ebullición, baja el fuego y cocina los higos a fuego lento por 15 minutos. Retíralos del fuego, pasa los higos y el agua a un contenedor no reactivo (de cristal), tapa y deja remojar a temperatura ambiente una segunda noche. PREPARACION Al tercer día, saca los higos del agua y apártalos. Traslada el agua donde se remojaron los higos a una cacerola grande. Agrega el azúcar, miel, palitos de canela y ralladura de limón y calienta hasta que llegue a punto de ebullición. Baja el fuego y cocina a fuego lento aproximadamente 2 horas, hasta que se reduzca el almíbar a la mitad. Baja el fuego a una temperatura muy baja, agrega los higos al almíbar y escálfalos ligeramente por 1 hora. Bate el queso de cabra con la crema de leche espesa y sal lo justo para combinar. Divide el queso de cabra entre ocho platos para postre y sirve con los higos y almíbar. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

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