Pastel glaseado de calabaza y especias - Chef George Duran Recetas

Pastel glaseado de calabaza y especias

Con puré de calabaza y pecanas especial para servir en tu cena de Acción de Gracias

ConAgra Foods (Nota del editor: Receta cortesía del chef George Duran y PAM) INFORMACIÓN NUTRICIONAL Rinde 12 porciones Calorías: 570
INGREDIENTES 3 tazas de harina para todo uso 4 cucharaditas de especias para pastel de calabaza 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 taza de margarina, suavizada (1 taza = 2 barras) 2 tazas de azúcar morena bien compacta 1 taza de huevos batidos (1 taza = 8 onzas) 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza 1½ tazas de pasas doradas 1½ tazas de azúcar en polvo o impalpable 2 cucharadas de agua 1 taza de pecanas picadas o nueces Crema batida, opcional
PREPARACIÓN 1 Precalienta el horno a 350° F. Rocía un molde para hornear de 13x9 pulgadas con el spray anti-adherente. Combina la harina, las especias y la levadura en polvo en un tazón mediano; ponlo a un lado. 2 Mezcla la margarina y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande a velocidad media-alta hasta que quede una mezcla cremosa. Añade los huevos; bátelos hasta que se mezcle todo bien. Pon la batidora en la velocidad baja y agrega la calabaza. Gradualmente, incorpora la mezcla de harina y bate. Agrega las pasas. Vierte en el molde preparado. 3 Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. 4 Mezcla el azúcar en polvo y el agua; baña el pastel con el glaseado. Distribuye las pecanas uniformemente sobre la parte superior. Corta en 12 porciones. Si deseas, cubre con crema batida justo antes de servir. También te puede interesar:
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