Endibias con naranja queso de cabra y almendras - Receta del chef Jos... Recetas

Endibias con naranja queso de cabra y almendras

Prueba esta receta del chef José Andrés también la encuentras en su restaurante Jaleo

Cortesía José Andrés/Think Food Group Rinde 4 porciones INGREDIENTES Para el aderezo de jerez: 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen ½ cucharada de vinagre de jerez Sal de mar al gusto Para la ensalada: 3-4 endibias Belgas, cortadas y deshojadas (20 hojas) 2-3 naranjas, peladas y cortadas en pedazos pequeños 4 onzas de queso de cabra 4 onzas de almendras ya rebanadas 1 cebollino picado Sal de mar PREPARACIÓN 1. Mezcla en un tazón el vinagre de jerez, aceite de oliva y la sal 2. Coloca encima de cada hoja de endibias, varios pedazos de naranja. Añade un poco de queso de cabra desmoronado y almendras. 3. Rocía un poco de aderezo de jerez y espolvorea con cebollino. También te puede interesar:
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