Pargo a la plancha con una salsa picante de papaya y piña Recetas

Pargo a la plancha con una salsa picante de papaya y piña

Un plato sencillo y saludable —disfrútalo

Istockphoto Rinde 6 porciones INGREDIENTES Para el pescado 6 de pargo (de 5 onzas cada uno) 1 cucharada de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto Para la salsa 1 taza de papaya, cortada en cubitos pequeños 1 taza de piña, cortada en cubitos pequeños 1 chile jalapeño sin semillas, cortado finamente ¼ taza de cebolla roja, cortada finamente ¼ taza de cilantro, cortado finamente El jugo de 2 naranjas dulces El jugo de un limón verde PREPARACIÓN 1. Precalienta la parrilla o plancha a fuego mediano-alto. 2. Combina todos los ingredientes para la salsa en un bol grande. Sazona con un poco de sal y revuelve bien. Deja reposar a temperatura ambiente unos 15 minutos para que los sabores se mezclen. 3. Coloca los filetes de pescado en un bol grande. Agrega el aceite vegetal y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar unos 3 minutos. 4. Cuando la parrilla o plancha esté lo suficientemente caliente, coloca los filetes. Cocina el pescado a fuego mediano-alto unos 2 o 3 minutos por cada lado, o hasta que se tornen opacos. 5. Sirve el pescado y cubre cada filete con un poco de la salsa de papaya y piña. Añádele un poco del jugo que se acumuló en el fondo del bol de la salsa. Nota: Si no deseas que la salsa quede muy picante puedes reducir la cantidad de jalapeño.

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