Canoas de plátano maduro —rellenas de chorizo queso y huevo
Un plato completo rico en proteínas y carbohidratos
Food and Drink Photos / Alamy Rinde 4 porciones INGREDIENTES 4 maduros 1 taza de chorizo picado en cubitos ½ taza de queso mozzarella rallado 4 huevos grandes Sal y pimienta a gusto Aceite vegetal (para engrasar los plátanos) PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 400º F y cubre el fondo de una bandeja de hornear con papel de aluminio. 2. Pela los plátanos. Con un cuchillo corta una línea horizontal honda a lo largo de cada plátano, dejando las puntas sin cortar y sin llegar a cortar los plátanos por la mitad, para formar las canoas. Vierte en las ranuras un poco de aceite vegetal, espolvorea con sal y pimienta al gusto. Colócalos sobre la bandeja y hornéalos en la rejilla del centro del horno por 15-20 minutos o hasta que estén suaves. 3. Mientras los plátanos se hornean calienta el chorizo en una sartén a fuego mediano-alto. Retira el chorizo de la sartén cuando esté dorado y haya soltado la grasa. 4. Cuando los plátanos maduros estén suaves, sácalos del horno para rellenarlos. Baja la temperatura del horno a 350º F. 5. Rellena cada plátano con unos cuantos cubitos de chorizo y espolvoréales el queso mozzarella. Abre los huevos y coloca cada uno (entero) en el centro de cada plátano. De ser necesario y utilizando un tenedor, agranda las ranuras —en el centro de cada plátano— para que puedas acomodar bien el huevo. Sazona los huevos con sal y pimienta a al gusto. 6. Coloca nuevamente los plátanos en el horno y hornéalos por 5-8 minutos o hasta que el huevo se cocine según tu gusto. 7. Retíralos del horno y sírvelos de inmediato. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
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