PorkTeInspira.com Sopa seca con cerdo. Rinde 3-4 porciones Esta receta inspirada en México incluye el extra magro . El “porknóstico” extendido confirma a esta receta como la opción perfecta para cualquier día de otoño, sin importar las inclemencias meteorológicas. Como toque adicional, este plato repleto de sabor se rocía con cilantro fresco y un poquito de crema mexicana, dándole un giro creativo a uno de los platos más emblemáticos, fáciles de preparar y reconfortantes de la cocina mexicana. INGREDIENTES 1 libra de paleta o paletilla de cerdo en tiras 1 paquete de fideos cortos o cabello de ángel corto (fidelini) 1 chile guajillo 2 tomates pera ¼ cebolla blanca 2 dientes de ajo pequeños 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Cilantro fresco PREPARACIÓN 1. Sazona el cerdo con sal y pimienta y colócalo a un lado. 2. Limpia el chile, retirando el tallo, las venas y las semillas. Sumérgelo en un envase con 2-3 tazas de agua caliente. Déjalo hidratarse por 5-7 minutos. 3. Agrega en una licuadora los tomates, la cebolla, el ajo, 1-2 espigas de cilantro, 1¾ tazas del agua del chile y sal al gusto. Mezcla bien. 4. En una sartén grande, a temperatura alta, añade una cucharada de aceite de oliva y cocina el cerdo por 3-5 minutos hasta que esté dorado y casi listo (entre 145°-160° F). Saca el jugo que pueda soltar mientras lo cocinas y resérvalo. Retira el cerdo del fuego antes de que se termine de cocinar, cúbrelo y déjalo reposar. 5. Agrega a la sartén la otra cucharada de aceite de oliva y la pasta. Dórala por 1-2 minutos. Baja la temperatura a mediana-baja, agrega la salsa, el jugo del cerdo, combina bien y cocina tapado por 5-7 minutos, moviendo ocasionalmente. Sirve inmediatamente. Para servir Coloca las tiras de cerdo encima de la pasta o fideos, rocíala con cilantro cortado en pedacitos y con un poquito de crema fresca o crema mexicana (opcional). Puedes usar lomo de cerdo en tiras en vez de paleta o paletilla. ¡Buen provecho! También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
Close In the next 24 hours, you will receive an email to confirm your subscription to receive emails related to AARP volunteering. Once you confirm that subscription, you will regularly receive communications related to AARP volunteering. In the meantime, please feel free to search for ways to make a difference in your community at Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.