SushiSamba Los bolinhos son un tipo de buñuelo brasileño de origen portugués, normalmente elaborados con y papas. En SUSHISAMBA utilizan cangrejo de las nieves y papas moradas peruanas con una salsa chimichurri de huacatay. Para los bolinhos INGREDIENTES 6 onzas de papas moradas peruanas, cocidas y hechas puré 3.5 onzas de cangrejo de las nieves ½ onzas de crema de leche espesa La clara de 1 huevo 1 cucharadita de miso seco en polvo ¼ cucharadita de Shichimi (mezcla de pimienta roja) ½ onzas de 1 onza de cebollines picados Una pizca de sal Para empanar 16 onzas de pan rallado panko 16 onzas de harina para todo uso 4 huevos, batidos con tenedor Para freír 3 tazas de aceite vegetal o de PREPARACIÓN 1. Mezcla todos los ingredientes en la primera lista cuidadosamente en un tazón. 2. Forma croquetas de 1 onza cada una. Comienza el proceso de empanar, rebosándolas primero en la harina, luego en los huevos y finalmente en el pan rallado. Colócalas en el refrigerador. Mientras las croquetas están en el refrigerador, calienta el aceite de canola a 350° F. Una vez que la temperatura del aceite alcance los 350° F, agrega las croquetas en tandas y cocina hasta que se doren; si fuese necesario, voltéalas. 3. Coloca las croquetas cocidas en papel toalla para escurrir el exceso de líquido. Rocía con la salsa y sirve inmediatamente. Para el chimichurri de huacatay (elabora el chimichurri primero y apártalo) El huacatay, también conocido como menta negra peruana, juega un papel muy importante en la cocina peruana sureña. Tiene un sabor notablemente más agudo que la mayoría de las variedades de menta que se cultivan en los huertos. Para el chimichurri INGREDIENTES: 2 onzas de perejil 1.5 onzas de cilantro 7 onzas de aceite de canola 3.5 onzas de aceite de oliva 3.5 onzas de vinagre de champán ½ onza de ajo, picado Sal al gusto PREPARACIÓN 1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora a velocidad alta por 5 segundos. 2. Sirve los bolinhos acompañados con la salsa. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
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