Chayotes rellenos con camarones y hongos Recetas

Chayotes rellenos con camarones y hongos

Una receta vistosa nutritiva y sin gluten

Getty Images Rinde 4 porciones INGREDIENTES 2 chayotes 8 onzas de hongos (de tu preferencia) 8 onzas de , pelados y sin venas 1 cebolla grande, picada finamente 3 dientes de ajo, triturados ½ taza de aceitunas verdes, picadas finamente ¼ taza de nueces (walnuts) 1 cucharada de perejil picado finamente 2 cucharadas de aceite de oliva El jugo de medio limón fresco Una cucharada de sal para decorar PREPARACIÓN 1. Lava los chayotes y corta cada uno a la mitad de forma vertical. Coloca los cuatro pedazos en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Añádele una cucharada de sal al agua y déjalos cocinar a fuego alto hasta que hiervan. Baja la temperatura a fuego mediano y cocínalos hasta que estén tiernos, alrededor de 15-20 minutos. 2. Mientras tanto, vas a sofreír la cebolla en una sartén grande con aceite de oliva. Cocínala hasta que la cebolla se torne translúcida. Agrega el y las aceitunas. Revuelve bien y cocina por cinco minutos más. 3. Lava los camarones, límpialos y sécalos. Corta las colas y pícalos en cubitos. Añádelos a la sartén y cocínalos por tres minutos. Luego agrega las nueces, el jugo de limón y la cucharada de perejil. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Apaga el fuego. 4. Escurre los chayotes y colócalos en un plato. Descarta las semillas y usando una cuchara haz un hueco en el centro de cada chayote. No descartes la pulpa que saques, aplástala un poco y colócala en la sartén con los camarones, será parte del relleno. 5. Rellena los chayotes con la mezcla de hongos y camarones. Espolvorea con perejil y sirve de inmediato. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

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