Sazonados con cilantro fresco alcaparras y pasta de huacatay
Lorenzo E. Gasperini Anticuchos de salmón. Rinde 4 porciones INGREDIENTES 1 libra de filetes de salmón fresco 1 cucharada de alcaparras 1 cucharadita de 4 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de pasta de huacatay El jugo de 5 limas (limón verde) grandes 1 cucharadita de pasta de ají amarillo 2 cucharaditas de salsa de soya Maíz blanco peruano desgranado para adornar (choclo) Sal y pimienta al gusto 8 pinchos de bambú 2 cucharaditas de aceite de oliva PREPARACIÓN 1. Corta el salmón en cubitos de 1 pulgada y coloca 4 trozos de salmón en cada pincho. Debería alcanzar para 8 kebabs o 4 porciones. Sazona con sal y pimienta. 2. En un tazón grande, combina el jugo de lima, la mayonesa, la salsa de soya, las alcaparras, la pasta de ají amarillo, la pasta de huacatay y el cilantro picado. Mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados, formando una salsa sedosa. 3. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y cocina los pinchos 30 segundos por cada lado. Retíralos del fuego y colócalos en una fuente grande. 4. Vierte la salsa sobre los kebabs y sirve con el maíz desgranado por encima. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
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