Prepara esta receta con ingredientes frescos y repleta de vitaminas
Pia Violeta Pasat / Alamy Stock Photo Rinde 2 porciones INGREDIENTES 1 libra de (más o menos 4 grandes) Media cabeza de repollo morado 1 manojo de brotes de alfalfa 4 cebollines Para el aderezo 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado 2 dientes de ajo, triturados El jugo de un limón verde 2 cucharaditas de miel de abeja 1 manojo de , sin tallos y picado finamente ¼ taza de aceite de oliva extra virgen ½ cucharadita de sal Un poco de agua Sal al, gusto PREPARACIÓN 1. Combina todos los ingredientes del aderezo (excepto el agua) en una licuadora. Hazlos un puré y, de ser necesario, añade un poco de agua para facilitar el proceso. Prueba el aderezo y sazónalo con sal al gusto. 2. Usa un rallador para cortar el repollo en tiritas. Para lograr este efecto coloca el repollo con la parte cortada hacia el rallador. Ralla y pon el repollo en un bol grande, también puedes cortarlo en tiritas finas con un cuchillo. Agrega los brotes de alfalfa y cebollinos. 3. Solo falta preparar los fideos de zanahoria. Pela las zanahorias y si optas por usar una máquina spiralizer solo tienes que seguir las instrucciones de la misma. Alternativamente, puedes preparar los fideos con un pelador de vegetales utilizando esta técnica: sin cortar los tallos comienza a pelar la zanahoria en forma vertical, penetrando la piel y hasta que ya no puedas sacar más lascas, estas serán tus fideos. Ten cuidado de no cortarte. 4. Coloca la zanahoria en el bol con el repollo. Vierte el aderezo sobre los vegetales y mezcla bien. Sirve de inmediato o deja reposar por no más de media hora, si no, los vegetales se pondrán muy suaves. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
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