Con mousse de ajonjolí brownies de chocolate y crujiente de chocolate
Juan Fernando Ayora Rinde de 4 a 6 porciones Para la natilla de chocolate fundido INGREDIENTES 1 cuarto de galón de crema de leche 2 tazas de leche 3 tazas de cacao en polvo 2 tazas de ¾ taza de maicena 2 tazas de chocolate negro en polvo PREPARACIÓN 1. En una olla grande, calienta la crema, la leche, el cacao en polvo y el azúcar, hasta hervir a fuego lento. 2. Mezcla la maicena con muy poca agua hasta obtener una pasta, y agrega a la crema caliente. 3. Bate bien hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y agrega el . 4. Cuela y enfría la mezcla. Déjala a un lado. Para el mousse de maní INGREDIENTES 1 taza de crema de leche 1 unidad de queso mascarpone ½ taza de pasta de ajonjolí 1 cucharadita de sal Maldon PREPARACIÓN 1. En una batidora fija agrega la crema de leche y el mascarpone. 2. Mezcla con la paleta a velocidad media para incorporar ambos ingredientes y formar una crema espesa uniforme. Agrega la pasta de ajonjolí mientras revuelves. 3. Cambia el accesorio de la paleta por el batidor y bate hasta que se formen picos medianos. Ten cuidado de no mezclar en exceso para evitar que el mousse se rompa. 4. Agrega la sal Maldon. 5. Deja a un lado. Para los brownies de chocolate fundido INGREDIENTES 1.25 libras de mantequilla 4 tazas de azúcar 3 tazas de cacao en polvo 1 cucharadita de sal Maldon 2 cucharaditas de pasta de vainilla 8 huevos 2 tazas de harina todo propósito 2 tazas de chocolate fundido () PREPARACIÓN 1. Pon al baño maría la mantequilla, el azúcar, el cacao en polvo, la sal Maldon hasta que se hayan derretido y mezclado por completo. 2. Mezcla los huevos y la pasta de vainilla. 3. Añade la mezcla de huevos batidos a la mezcla de mantequilla. 4. Agrega la harina y el chocolate fundido a la mezcla de mantequilla. 5. Déjalos a un lado (los brownies quedarán desmoronados). Para el crujiente de chocolate INGREDIENTES 1 taza de mantequilla 1 taza de azúcar granulada 1 cucharadita de sal 3 tazas harina todo propósito ¼ taza de cacao en polvo PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 325° F. 2. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla se asemeje a arena mojada. 3. Coloca en una bandeja forrada y hornea por 10 a 15 minutos, revolviendo frecuentemente. Para servir: En un vaso o pozuelo coloca una capa de natilla y cúbrela con el mousse de maní, los brownies de chocolate fundido y el crujiente de chocolate. Si deseas, decóralo con maní tostado, como aparece en la foto. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
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