Recetas de arroz – Grano largo, Basmati y arroz negro Recetas

Tres recetas de arroz arroz blanco grano largo Basmati y arroz negro

Ideal para acompañar potajes sopas y guisos

Shutterstock Rinde 4 porciones INGREDIENTES 1 taza de blanco grano largo 1½ tazas de agua 1 cucharadita de aceite de oliva Sal al gusto PREPARACIÓN 1. Lava el arroz si es tu costumbre o si las instrucciones en el paquete así lo indican. 2. En un caldero mediano o en una sartén honda vierte el agua y déjala hervir. 3. Añade el arroz, la sal y el , revuelve bien y déjalo hervir a fuego mediano hasta que el agua se haya evaporado, pero el arroz esté todavía bastante húmedo. 4. Tapa la olla, baja el fuego a lento y permite que el arroz termine de cocinarse, unos 10 minutos, más o menos. 5. Revuelve con un tenedor para desgranar bien y sírvelo.

Arroz Basmati

Rinde 4 porciones INGREDIENTES 1 taza de arroz Basmati 1½ o 1¼ tazas de agua (depende como te guste el arroz) Sal al gusto Un chorrito de aceite de oliva (opcional) PREPARACIÓN 1. Coloca el arroz en un colador grande o una olla y lávalo, unas cuantas veces, hasta que el agua salga cristalina. Escúrrelo. 2. En una olla con tapa hermética o una sartén honda, sofríe el aceite, la sal y el arroz a fuego mediano alto. 3. Añade el agua (si deseas un arroz más blando añada la taza y media de agua, para un arroz más firme, solo añade la taza y un cuarto) deja hervir por un segundo. Baja el fuego a mediano-bajo y tapa la olla. 4. Deja cocinar el arroz unos 10 a 12 minutos. Apaga el fuego y déjalo reposar unos 5 minutos. 5. Desgránalo con un tenedor y sírvelo.

Arroz negro

Rinde 4 porciones INGREDIENTES 1 taza de arroz negro 1¾ tazas de agua Sal al gusto Un chorrito de aceite de oliva (opcional) PREPARACIÓN En una olla mediana o sartén hondo con tapa vierte el agua, la sal, el aceite y el arroz. Calienta a fuego alto hasta que el agua hierva. Tapa la olla y reduce la temperatura. Vas a dejar que el arroz se cocine por 30 minutos, tapado y a fuego muy bajo. Retíralo del fuego y déjalo reposar unos 5 minutos antes de desgranarlo y servir. Nota: Por lo general el arroz negro no tienes que lavarlo, pero lee las instrucciones del paquete por si indicaran lo contrario.

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