Fricasé de pavo - Rose Colón Recetas

Fricasé de pavo

Acompáñalo con arroz blanco y potaje de frijoles

Rinde 4 porciones INGREDIENTES 1½ libras de de pavo en trozos de 2 pulgadas 1 cebolla blanca grande, picada finamente 2 dientes de ajo triturados finamente 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio ⅓ taza de hongos cortados en rodajas ½ taza de papa cortada en cubitos ½ taza de crema fresca (heavy cream)* 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de 2 cucharadas de harina de trigo Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN 1. Sazona la pechuga de pavo con sal y pimienta al gusto. Cubre bien la carne con la harina de trigo y sacude el exceso. 2. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego mediano-alto. Agrega el pavo y dóralo bien, es un proceso que tomará de 5 a 7 minutos. 3. Añade la cebolla y el ajo a la olla y déjalos sofreír en el aceite que se acumuló. Si la olla está muy seca agrega una o dos cucharadas de caldo para evitar que el ajo y la cebolla se quemen. Cuando la cebolla esté traslucida agrega los hongos, revuelve bien y cocina por 5 minutos. 4. Agrega las papas y el caldo de pollo. Revuelve bien, asegurándote de raspar el fondo de la olla. Cocina a fuego alto hasta que hierva, baja a fuego a mediano-bajo y cocina por unos 20 minutos. Revuelve de vez en cuando. 5. Cuando el pavo esté completamente cocido agrega la crema poco a poco, moviendo bien antes de incorporar el resto de la crema. Sazona con sal a gusto. Cocina por 10 minutos más. Apaga el fuego y sirve de inmediato. El fricasé se puede acompañar con . * Puedes sustituir la crema fresca con una crema a base de almendras para una receta más saludable. Para la crema de almendras: remoja ⅓ taza de almendras en agua la noche anterior. Retira la piel de las almendras y colócalas en un procesador de alimentos con un poco de agua fresca para obtener una mezcla cremosa. Añade la crema de almendras justo antes de servir el fricasé. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

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