En pan integral y acompañado con una ensalada fresca
Kelly Campbell Photography Nota del chef: A veces no tenemos tiempo para preparar toda una comida y debemos hacer algo rápido. Siempre tengo embutidos de alta calidad a la mano para momentos como estos. Pero no todos los embutidos son iguales; cuando salgan de compras, busquen los saludables, con poco sodio. No existe sustituto para el verdadero sándwich , pero esta receta es una versión light y deliciosa del sándwich clásico. Rinde 2 porciones INGREDIENTES Para el sándwich 1 panecillo delgado de harina integral, cortado por la mitad Papel mantequilla o encerado (parchment o wax paper) 1½ onzas de queso suizo con poca grasa 2 onzas de Hass cortado en tajadas 1½ onzas de embutido de pavo con poco sodio, en tajadas 1½ onzas de embutido de jamón con poco sodio, en tajadas
Información nutricional
(Tamaño de la porción ½ sándwich y ½ ensalada) 1 almidón, 2½ proteínas magras Calorías 190 Caloría de grasas 50 Total de grasa 6g Grasa saturada 2g Grasa de trans 0g Colesterol 30mg Sodio 510mg Potasio 420mg Total de carbohidratos 16g Fibra alimentaria 3g Azúcares 5g Proteína 20g Fósforo 290mg Para la ensalada ½ taza de retoños de rúcula lavada ½ tomate Roma, en tajadas ⅛ taza de cebolla roja, en rodajas ⅛ taza de pepino en rodajas 2 cucharaditas de 2 cucharaditas de jugo de lima o limón verde ⅛ cucharadita de pimienta negra gruesa PREPARACIÓN 1. Calienta el horno a 350° F. 2. Coloca ambas mitades del pan en un recipiente para hornear forrado con papel mantequilla. Asegúrate de que el interior del pan quede mirando hacia arriba. Para armar el sándwich, coloca una tajada de queso suizo sobre una de las tapas. Haz lo mismo con el aguacate, el pavo y el jamón. Hornea el sándwich 12 minutos. Retíralo del horno y coloca la otra tapa. 3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca el sándwich al centro de la sartén y presiónalo con una espátula o la base de una olla limpia por 2–3 minutos. Voltea el sándwich y vuelve a aplastarlo. Así se verá como un sándwich cubano tradicional. Córtalo por la mitad. 4. Vierte la rúcula, el tomate, la cebolla roja, el pepino, el cilantro, el jugo de limón y la pimienta negra en una vasija y revuelve bien. Sirve al lado del sándwich. Es hora de disfrutar de un gran bocado de este delicioso sándwich. Copyright 2016 por Ronaldo Linares. Fotografía de Sabores de Cuba del Chef Ronaldo: Kelly Campbell Fotografía. Reproducido con permiso de la Asociación Americana de la Diabetes. El libro “” se encuentra disponible en ShopDiabetes.org, en las librerías del país, o llamando al 1-800-232-6733. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
Close In the next 24 hours, you will receive an email to confirm your subscription to receive emails related to AARP volunteering. Once you confirm that subscription, you will regularly receive communications related to AARP volunteering. In the meantime, please feel free to search for ways to make a difference in your community at Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.