Ensalada de brócoli y tofu con una salsa de maní picante
Ensalada de brócoli y tofu con una salsa de maní picante Recetas
2 libras de con tallos 1 paquete (de 14 onzas) de tofu firme 3 cucharadas de semillas de ajonjolí 3 cucharadas de crema de maní (cacahuates) 3 cucharadas de salsa picante tipo sriracha ½ taza de agua tibia 4 dientes de ajo triturados 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de salsa soya 2 cucharadas de aceite de coco PREPARACIÓN 1. Abre el paquete de y envuélvelo en una toalla de cocina limpia. Colócalo sobre un plato y tápalo con otro plato. Coloca algo pesado sobre el plato (una lata de frijoles) para presionar el tofu y que drene el líquido. El tofu debe permanecer prensado por 20 minutos. 2. Llena una olla grande con agua y ponla a hervir a fuego alto. 3. Lava el brócoli y no cortes los tallos. Cuando el agua alcance el punto de ebullición añade la sal. Luego agrega el brócoli a la olla. Si no cabe todo, cocínalos en dos tandas hasta que se torne de un verde oscuro. 4. Escurre el brócoli en un colador, déjalo enfriar y córtalo en trozos pequeños. 5. Calienta el aceite de coco en una sartén grande. Añádele el ajo triturado y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina a fuego lento hasta que el aceite se derrita y el ajo comience a dorarse. Es importante cocinar el ajo a fuego lento para que suelte todo su sabor y no se queme. 6. Seca bien el pedazo de tofu. Córtalo en cubitos de 1 pulgada. Agrégalo a la sartén. Cocina a fuego mediano alto hasta que se dore (unos 8 minutos, más o menos). Revuélvelo de vez de cuando. 7. Saca el tofu de la sartén y déjalo a un lado. 8. Añade el brócoli a la sartén, seguido por la salsa soya. Saltea por 3 minutos. 9. En un recipiente pequeño mezcla la crema de maní con la salsa picante y el agua. Agrega esta salsa a la sartén. Revuelve bien y regresa el tofu a la sartén. Mezcla bien y apaga el fuego. Adorna con semillas de ajonjolí y sirve. Esta ensalada la puedes comer caliente o fría. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
Ensalada de brócoli y tofu con una salsa de maní picante
Un plato nutritivo para saborear frío o caliente
LJB33/Shutterstock Rinde 4 porciones INGREDIENTES2 libras de con tallos 1 paquete (de 14 onzas) de tofu firme 3 cucharadas de semillas de ajonjolí 3 cucharadas de crema de maní (cacahuates) 3 cucharadas de salsa picante tipo sriracha ½ taza de agua tibia 4 dientes de ajo triturados 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de salsa soya 2 cucharadas de aceite de coco PREPARACIÓN 1. Abre el paquete de y envuélvelo en una toalla de cocina limpia. Colócalo sobre un plato y tápalo con otro plato. Coloca algo pesado sobre el plato (una lata de frijoles) para presionar el tofu y que drene el líquido. El tofu debe permanecer prensado por 20 minutos. 2. Llena una olla grande con agua y ponla a hervir a fuego alto. 3. Lava el brócoli y no cortes los tallos. Cuando el agua alcance el punto de ebullición añade la sal. Luego agrega el brócoli a la olla. Si no cabe todo, cocínalos en dos tandas hasta que se torne de un verde oscuro. 4. Escurre el brócoli en un colador, déjalo enfriar y córtalo en trozos pequeños. 5. Calienta el aceite de coco en una sartén grande. Añádele el ajo triturado y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina a fuego lento hasta que el aceite se derrita y el ajo comience a dorarse. Es importante cocinar el ajo a fuego lento para que suelte todo su sabor y no se queme. 6. Seca bien el pedazo de tofu. Córtalo en cubitos de 1 pulgada. Agrégalo a la sartén. Cocina a fuego mediano alto hasta que se dore (unos 8 minutos, más o menos). Revuélvelo de vez de cuando. 7. Saca el tofu de la sartén y déjalo a un lado. 8. Añade el brócoli a la sartén, seguido por la salsa soya. Saltea por 3 minutos. 9. En un recipiente pequeño mezcla la crema de maní con la salsa picante y el agua. Agrega esta salsa a la sartén. Revuelve bien y regresa el tofu a la sartén. Mezcla bien y apaga el fuego. Adorna con semillas de ajonjolí y sirve. Esta ensalada la puedes comer caliente o fría. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures