Rollos de filetes de falda rellenos con vegetales Recetas

Rollos de filetes de falda rellenos con vegetales

Cocínalos estilo fajitas y acompáñalos con crema mexicana

iStockphoto/Getty Images Rinde 4 porciones INGREDIENTES 1½ libras de de falda (flank steak) (escoge un filete de ½ pulgada o menos de grosor) 1 pimiento verde cortado en tiritas 1 pimiento rojo cortado en tiritas 1 cebolla blanca cortada en tiritas 8 onzas de hongos portobellos rebanados ½ cucharadita de chile en polvo ½ cucharadita de pimienta molida ½ cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite vegetal ¼ taza de crema mexicana PREPARACIÓN 1. En un recipiente pequeño combina el comino, el chile en polvo, la pimienta, el ajo en polvo y la sal. Mézclalos bien. 2. Corta el filete de falda a lo ancho en cuatro pedazos iguales. Sazona con la mezcla de especias, asegurándote de cubrir la carne por completo. Déjala reposar a temperatura ambiente por 30 minutos. 3. Precalienta una sartén a fuego mediano-alto. Agrega el aceite y la cebolla. Cocínala por 4 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla se dore. Sírvela en un plato y coloca nuevamente la sartén a la estufa. 4. Agrega el pimento verde y cocina a fuego mediano-alto unos 3 minutos. Pasa los pimientos al plato con la cebolla y vuelve a colocar la sartén a la estufa. 5. Agrega las tiras de pimiento rojo. Cocina a fuego mediano-alto por 3 minutos, meneando de vez en cuando. Pasa las tiras de pimiento al plato con la cebolla y los pimientos verdes. Coloca nuevamente la sartén en la estufa y calienta a fuego alto. 6. Agrega los hongos y cocínalos por 4 minutos, revolviendo de vez en cuando. Pásalos al plato con el resto de los vegetales cocinados. 7. Agrega una cucharada de aceite vegetal a la sartén y precalienta a fuego alto. Añade la carne y cocínala de 3 a 4 minutos por ambos lados para obtener término medio. Puedes cocinarla más tiempo si te gusta la carne bien cocida. Pasa la carne a un plato y déjala reposar 10 minutos. 8. Coloca un poco de vegetales en el centro de cada filete y enrolla. Usa un palillo de dientes para sellar las fajitas. Sirve con crema mexicana. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

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