Camarones con pico de gallo Recetas

Camarones con pico de gallo

Un aperitivo sencillo y picoso con ingredientes frescos

iStockphoto/Getty Images Rinde 6 porciones INGREDIENTES 1 libra de camarones frescos o descongelados, desvenados y sin cáscara 4 dientes de ajo grandes, triturados 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de mantequilla 4 grandes picados en cubitos ¼ taza de cebolla blanca picada finamente 2 chiles jalapeños picados finamente ¼ taza de cilantro picado finamente 2 limones Sal al gusto PREPARACIÓN 1. Coloca el ajo, la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande. Enciende a temperatura baja y deja que caliente poco a poco. La idea es cocinar el ajo lentamente para que suelte su sabor. Cocínalo unos 5 a 7 minutos, hasta que puedas olerlo. 2. Sube el fuego a mediano-alto y agrega la mitad de los camarones. Cocínalos hasta que se tornen rosados (más o menos 3 a 4 minutos) y pásalos a un plato. 3. Agrega el resto de los camarones a la sartén y cocínalos hasta que se tornen rosados (más o menos 3 a 4 minutos). Regresa los camarones a la sartén y sazónalos con sal al gusto. Cocínalos un minuto más y apaga el fuego. Rocíalos con el jugo de un limón y adórnalos con la mitad del cilantro. Déjalos enfriar. 4. Para preparar el pico de gallo, mezcla los tomates, los chiles jalapeños, la cebolla y el resto del cilantro en un recipiente mediano. Mezcla bien y agrega el jugo del otro limón. 5. Cuando los camarones hayan enfriado, pícalos en cubitos y agrégalos al recipiente con el pico de gallo. Asegúrate de bañarlos con el líquido de la sartén. Mezcla bien y sazónalos con sal, de ser necesario. 6. Puedes servirlos de inmediato o refrigerarlos para usar al día siguiente. Acompáñalos con chips o tus galletas saladas favoritas. También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

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