Sorbete de cerezas con agua de rosas Recetas

Sorbete de cerezas con infusión de agua de rosas

Sírvelo en copas de martini heladas y con ramitas de menta

Alp Aksoy/Shutterstock Rinde de 4 a 6 porciones INGREDIENTES Para el almíbar de limón: ⅛ de taza de stevia en polvo (10-12 sobrecitos) 1 de taza de agua Ralladura fresca de 1 limón Para el sorbete: 2 tazas de cerezas congeladas, compradas en el supermercado 2 tazas de cubos de hielo ½ taza de vino blanco seco, como el pinot grigio 1 cucharadita de agua de rosas Ramitas de menta fresca, para decorar PREPARACIÓN 1. Para hacer el almíbar de limón, pon el agua a hervir en una olla pequeña a fuego mediano, añade la stevia, revolviendo hasta que se disuelva. Reduce el fuego a bajo y añade la ralladura de limón; cocina a fuego lento durante 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar completamente. 2. Haz un puré con el almíbar frío, las cerezas congeladas, el hielo, el vino y el agua de rosas en un procesador de alimentos por aproximadamente 2 minutos hasta que el hielo esté molido y la mezcla esté medio derretida. Pasa el sorbete a un recipiente hermético, tapa y congela por lo menos 1 hora hasta que esté lo suficientemente duro para mantener su forma. (El sorbete se puede mantener congelado hasta por 2 semanas). 3. Para servir, pon unas bolas en copas de martini heladas y decora con las ramitas de menta. Sirve congelado.

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La chef y conductora de televisión, , es autora del libro de recetas “Clásicos latinos a lo saludable”, una colaboración con la Asociación Americana de Diabetes.
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