Tacos de fajita de res Recetas
Tacos de fajita de res
Disfruta de esta combinación dulce y picante con cilantro fresco y suaves tortillas de maíz
Cortesía TABASCO Rinde 4 porciones (3 tacos cada una) INGREDIENTES Para el marinado dulce y picante 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 cebollas amarillas medianas, rebanadas finamente 6 dientes de , picados 4 chiles jalapeños medianos, rebanados 1 cucharada de comino 1 cucharada de páprika ahumada 2 cucharadas de miel ½ taza de TABASCO Original Red 1 taza de jugo de tomate Para la fajita de res 2 libras de de arrachera sin grasa, limpio y cortado en piezas de 6 pulgadas Sal y pimienta recién molida al gusto 1 cebolla morada mediana, rebanada en medias lunas delgadas ¼ taza de cilantro picado, incluyendo los tallos Un manojo de cebollines cortados en rodajas finas El jugo de 3 limones y la ralladura de las cáscaras 12 tortillas de maíz suaves 2 limones cortados en cuartos para servir Una cucharada de TABASCO Original Red PREPARACIÓN 1. Esta receta se prepara un día antes, o inclusive dos días antes de servirla. 2. Calienta a fuego mediano una sartén de 10 pulgadas, agrega el aceite y deja que este comience a humear. Agrega la cebolla, los ajos, los jalapeños, el comino y la páprika y cocina hasta que estén suaves, de 3 a 4 minutos. Agrega la miel, la ½ taza de TABASCO y el jugo de tomate, y deja que hierva por alrededor de 4 minutos. Retira del fuego. 3. Coloca la mezcla en una licuadora y licúa hasta que obtengas una textura de puré. Deja que el puré se enfríe a temperatura ambiente y luego coloca la mezcla en el refrigerador. 4. Coloca los bistecs en una bolsa de plástico con cierre y agrega la mitad del puré, asegurándote de que cubra la carne completamente. Cierra y guarda en el refrigerador por lo menos 12 horas y no más de 72 horas. 5. Coloca el resto del puré en un recipiente con tapa, sazona con una cucharada de sal y refrigéralo. 6. Cuando estés listo para asar los bistecs, sazónalos con sal y pimienta y déjalos reposar a temperatura ambiente por 20 minutos. Asa sobre fuego extremadamente alto, de 5 a 6 minutos por un lado, voltea y cocina por 4 a 5 minutos por el otro lado, hasta que estén requemados de ambos lados. (¡Este paso es importante! Para mí, el requemado es lo más importante. Es mejor tener bistecs requemados que crudos. Un requemado término medio rojo o medio es delicioso y bien cocido es muy sabroso también. Cocínalos a tu gusto.). 7. Coloca los bistecs en una tabla para cortar y déjalos reposar por lo menos 10 minutos. 8. Mientras reposan, en un recipiente mediano mezcla la cebolla morada picada, el cilantro, los cebollines, el jugo de limón y la ralladura de las cáscaras, más la cucharada de TABASCO. Calienta las tortillas en el asador; cuando estén calientes retíralas y colócalas en medio de una toalla doblada a la mitad para mantenerlas calientes. 9. Corta la carne de manera perpendicular, en contra de la fibra (es importante), en rebanadas de ½ pulgada. Coloca 2 o 3 rebanadas de carne en una tortilla caliente y agrega una cucharada generosa de la salsa de cebolla morada y cebollín. Agrega una cucharadita del puré original, exprímele limón y agrégale más TABASCO si lo deseas. Para un toque adicional y divertido, sirve los tacos con tus condimentos preferidos, como queso rallado, jalapeños rebanados, cilantro, etc. ¡Yumbang! También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures
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